{"title":"Delikatesy włoskie","description":"\u003cp data-start=\"374\" data-end=\"711\"\u003eDelikatesy włoskie to produkty inspirowane tradycyjną kuchnią Italii, w której kluczową rolę odgrywa jakość składników i prostota przygotowania potraw. W tej kategorii znajdziesz m.in. sery dojrzewające, aromatyczne wędliny, przetwory warzywne, sosy, makarony oraz inne produkty charakterystyczne dla śródziemnomorskiego stylu gotowania. To właśnie z takich składników powstają klasyczne dania kuchni włoskiej – od prostych makaronów po przekąski inspirowane włoskim aperitivo. Produkty z tej kategorii doskonale sprawdzają się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i podczas przygotowywania deski serów i wędlin podawanej z pieczywem, oliwą czy winem.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bioorto-sos-arrabbiata-bio","title":"BioOrto sos pomidorowy Arrabbiata BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto sos pomidorowy Arrabbiata BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSugo all'Arrabbiata\u003c\/em\u003e) to gotowy, pikantny sos pomidorowy z ekologicznych składników. \u003cem\u003eArrabbiata\u003c\/em\u003e znaczy po włosku „rozzłoszczona”: tak Rzymianie nazywają sos, który rozgrzewa dzięki papryczce chili. To jeden z najprostszych i najbardziej znanych sosów kuchni rzymskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW słoiku jest prawie wyłącznie pomidor: miąższ i przecier pomidorowy z włoskich pomidorów, do tego oliwa extra vergine, czosnek, natka pietruszki i chili. Smak jest wyrazisty, lekko słodki od pomidorów i wyraźnie pikantny, ale nie pali. Sos przygotowuje BioOrto, spółdzielnia z Apricena u podnóża półwyspu Gargano w północnej Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlasyka to \u003cem\u003epenne all'arrabbiata\u003c\/em\u003e, czyli rurki z tym sosem, ale arrabbiata sprawdzi się też do spaghetti, gnocchi, jako sos do pizzy, do jajek zapiekanych w pomidorach (\u003cem\u003euova in purgatorio\u003c\/em\u003e) albo do duszonej ciecierzycy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePenne all'arrabbiata w 10 minut: ugotuj 250 g penne al dente. W tym czasie podgrzej sos na patelni z łyżką oliwy. Wrzuć odcedzony makaron, dodaj odrobinę wody z gotowania, wymieszaj i posyp posiekaną natką. Jeśli lubisz ostrzej, dorzuć szczyptę płatków chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj sos w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53977974112585,"sku":"SUGOARRABBIATABIO370","price":29.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_sos_arrabiata_bio.png?v=1772719345"},{"product_id":"bioorto-sos-pomidorowy-z-warzywami-bio","title":"BioOrto sos pomidorowy z warzywami Ortolana BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto sos pomidorowy z warzywami Ortolana BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSugo all'Ortolana\u003c\/em\u003e) to gotowy sos pomidorowy z kawałkami sezonowych warzyw. \u003cem\u003eOrtolana\u003c\/em\u003e pochodzi od słowa \u003cem\u003eorto\u003c\/em\u003e, czyli „ogród warzywny”, więc to po prostu sos „ogrodnika”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBazą są pomidory krojone i przecier z włoskich pomidorów. Do tego cebula, marchew, seler i czosnek podsmażone na oliwie extra vergine oraz cukinia, bakłażan i papryka. Smak jest łagodny, warzywny i lekko słodki, jak w domowym sosie gotowanym powoli na małym ogniu. Sos nie ma dodatku cukru ani konserwantów. Robi go BioOrto z Apricena w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wygodna baza do szybkiego obiadu dla całej rodziny: do makaronu (penne, fusilli, rigatoni), lasagne z warzywami, pizzy, zupy minestrone, risotto albo duszonej fasoli i soczewicy. W kuchni włoskiej podaje się go też do duszonego królika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWegetariańska lasagne na szybko: przełóż płaty lasagne sosem z warzywami, sosem beszamelowym i startym parmezanem, powtórz trzy razy i piecz 30 minut w 190°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSos zawiera seler. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978584613193,"sku":"SUGOORTOLANABIO370","price":29.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_sugo_ortolana_bio.png?v=1772726233"},{"product_id":"bioorto-pomidory-pelati-bio","title":"BioOrto pomidory pelati BIO w całości","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto pomidory pelati BIO w całości\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePomodori Pelati\u003c\/em\u003e) to całe, obrane ze skórki pomidory w lekko osolonej wodzie. \u003cem\u003ePelati\u003c\/em\u003e znaczy po włosku „obrane”. To podstawa włoskiej spiżarni: z nich powstaje większość domowych sosów, kiedy sezon na świeże pomidory się kończy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład jest prosty: ekologiczne pomidory z Włoch (64%), woda i sól. Do słoików trafiają w spółdzielni BioOrto w Apricena, u podnóża Gargano w północnej Apulii. Są miękkie, soczyste i słodkawe, a obrana skórka sprawia, że szybko rozpadają się w sosie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżyj ich do sosu do makaronu, ragù gotowanego godzinami, pizzy, zupy pomidorowej albo dań duszonych. Włosi robią z nich \u003cem\u003ecarne alla pizzaiola\u003c\/em\u003e (mięso duszone w pomidorach z oregano), kalmary w sosie, toskańską zupę \u003cem\u003epappa al pomodoro\u003c\/em\u003e z chlebem i jajka w pomidorach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsty sos w 15 minut: na oliwie podsmaż ząbek czosnku, dodaj pomidory, rozgnieć je widelcem i gotuj 10–12 minut. Dopraw solą, na koniec dodaj kilka listków bazylii i łyżkę oliwy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu przełóż resztę do pojemnika, przykryj zalewą, trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978631176521,"sku":"POMOPEL580","price":30.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/BioOrto_pomodori_pelati_bio.png?v=1772727572"},{"product_id":"bioorto-passata-pomidorowa-bio","title":"BioOrto passata pomidorowa BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto passata pomidorowa BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePassata di Pomodoro\u003c\/em\u003e) to gładki, przetarty przez sito przecier z dojrzałych pomidorów. \u003cem\u003ePassata\u003c\/em\u003e znaczy „przetarta”: pomidory są miksowane i przecierane, więc nie ma w niej skórek ani pestek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW słoiku są tylko dwa składniki: ekologiczne pomidory (99%) i sól. Pomidory rosną na zboczach Gargano w Apulii i są zbierane latem, w lipcu i sierpniu, w pełni dojrzałości. Passata ma intensywny czerwony kolor, gęstą konsystencję i naturalnie słodki smak, bez dodatku cukru i konserwantów. Robi ją spółdzielnia BioOrto z Apricena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo najlepsza baza do sosów gotowanych dłużej: \u003cem\u003eragù alla bolognese\u003c\/em\u003e, lasagne, bakłażana zapiekanego z parmezanem (\u003cem\u003eparmigiana di melanzane\u003c\/em\u003e), \u003cem\u003egnocchi alla sorrentina\u003c\/em\u003e z mozzarellą. Sprawdzi się też jako sos do pizzy, do zupy pomidorowej i do gazpacho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSos do pizzy w 2 minuty: wymieszaj 4 łyżki passaty z łyżką oliwy, szczyptą soli i oregano. Rozsmaruj cienko na cieście i nie gotuj wcześniej, sos dopiecze się w piekarniku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978693468489,"sku":"PASSPOM580","price":27.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_passata_pomodor_bio.png?v=1772834026"},{"product_id":"bioorto-sos-pomidorowy-z-bazylia-bio","title":"BioOrto sos pomidorowy z bazylią BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto sos pomidorowy z bazylią BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSugo Pomodoro e Basilico\u003c\/em\u003e) to klasyczny włoski sos do makaronu: pomidory, cebula, oliwa i bazylia. Tak smakuje najprostsze danie włoskich domów, czyli \u003cem\u003epasta al pomodoro\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSos powstaje jak w domu: cebula jest lekko podsmażana na oliwie extra vergine, potem dochodzą miąższ i passata z włoskich pomidorów oraz bazylia (2,4%). Smak jest łagodny, świeży i lekko słodki, z wyraźnym zapachem bazylii, bez czosnku i bez ostrości, więc dzieci jedzą go bez protestów. Wszystkie warzywa są z upraw ekologicznych, sos nie ma konserwantów ani dodatku cukru. Robi go BioOrto z Apricena w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodgrzej i podawaj ze spaghetti, penne albo tortellini. Sos sprawdzi się też do pizzy, lasagne, zapiekanej ryby i jako baza zupy pomidorowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti al pomodoro jak we Włoszech: ugotuj makaron al dente, odcedź, zostawiając pół szklanki wody. Wrzuć go na patelnię z podgrzanym sosem, dodaj trochę wody z gotowania i łyżkę oliwy, mieszaj minutę. Na talerzu dodaj listek świeżej bazylii i tarty parmezan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978719682889,"sku":"SUGOBASILICO370","price":29.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_sugo_pomodoro_e_basilico_bio.png?v=1772736155"},{"product_id":"bioorto-pomidory-krojone-polpa-bio","title":"BioOrto pomidory krojone polpa BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto pomidory krojone polpa BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePolpa di Pomodoro\u003c\/em\u003e) to pomidory pokrojone w kostkę w soku pomidorowym. \u003cem\u003ePolpa\u003c\/em\u003e znaczy po włosku „miąższ”: to forma pośrednia między passatą a całymi pomidorami, która w sosie zostawia wyczuwalne kawałki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład to ekologiczne pomidory krojone (84%), sok pomidorowy (15%) i sól. Pomidory z Włoch są zbierane ręcznie, a do słoików trafiają w spółdzielni BioOrto w Apricena w Apulii. Kawałki są jędrne, mają intensywny czerwony kolor i świeży smak dojrzałego pomidora. Bez konserwantów i bez dodatku cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolpa to dobry wybór do sosów, w których chcesz czuć strukturę pomidora: do makaronu, pizzy, zup (również rybnych), duszonych mięs, gulaszu z ciecierzycy albo fasoli. We Włoszech robi się z niej m.in. sos do faszerowanych małży i \u003cem\u003ezuppa di pesce\u003c\/em\u003e, czyli zupę rybną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiecierzyca w pomidorach: podsmaż cebulę na oliwie, dodaj słoik polpy, odcedzoną ciecierzycę z puszki, szczyptę kminu i chili. Duś 15 minut i podawaj z grzankami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978789445961,"sku":"POLPABIO580","price":28.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_polpa_di_pomodoro_bio.png?v=1772736636"},{"product_id":"bioorto-zolte-pomidory-datterino-bio","title":"BioOrto żółte pomidory datterino BIO w zalewie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto żółte pomidory datterino BIO w zalewie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eDatterino Giallo al Naturale\u003c\/em\u003e) to całe żółte pomidorki datterino w lekko osolonej wodzie. \u003cem\u003eDatterino\u003c\/em\u003e to mała, podłużna odmiana pomidora, nazwana tak od daktyla (\u003cem\u003edattero\u003c\/em\u003e), a \u003cem\u003egiallo\u003c\/em\u003e znaczy „żółty”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW słoiku są ekologiczne żółte pomidory datterino (57%), woda i sól. Uprawia je BioOrto na zboczach Gargano w północnej Apulii i zbiera ręcznie. Żółte datterino są słodsze i mniej kwaśne od czerwonych, mają delikatny, owocowy smak i piękny złoty kolor, który od razu zmienia wygląd talerza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasują do dań, w których czerwony sos byłby za mocny: makaronu z owocami morza, białego mięsa, ryb, pizzy z anchois i kaparami. Połącz je z czerwonymi datterino od BioOrto, a sos będzie dwukolorowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine z krewetkami i żółtymi datterino: na oliwie podsmaż czosnek, dodaj odcedzone pomidorki i po 3 minutach krewetki. Smaż jeszcze 2–3 minuty, wrzuć ugotowany makaron, natkę pietruszki i skórkę z cytryny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu przykryj pomidory zalewą, trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978808385865,"sku":"DATTGIALLO370","price":27.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_datterino_giallo_naturale.png?v=1772737235"},{"product_id":"bioorto-suszone-pomidory-bio-w-oliwie","title":"BioOrto suszone pomidory BIO w oliwie extra vergine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto suszone pomidory BIO w oliwie extra vergine\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePomodori Secchi sott'Olio\u003c\/em\u003e) to pomidory suszone na słońcu i zalane oliwą z bazylią. \u003cem\u003eSott'olio\u003c\/em\u003e znaczy „pod oliwą”: to dawny włoski sposób przechowywania warzyw na zimę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomidory z Włoch są zbierane ręcznie i suszone na słońcu według tradycji Apulii. Przed zalaniem są nawadniane z dodatkiem soli i octu winnego, a potem zatapiane w oliwie extra vergine z oliwek Peranzana z własnych gajów BioOrto (41% słoika). Mają intensywny, słodko-słony, skoncentrowany smak i miękką, lekko ciągnącą się konsystencję. Słoik pochodzi ze spółdzielni BioOrto w Apricena na Gargano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo gotowe \u003cem\u003eantipasto\u003c\/em\u003e, czyli przystawka: podaj je na desce z serami i wędlinami, do aperitivo, na apulijskich \u003cem\u003efriselle\u003c\/em\u003e (twardych sucharach z pszenicy) albo crostini. Pokrojone dodaj do makaronu, sałatki z rukolą, focacci, omletu czy wytrawnej tarty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSzybki makaron: pokrój kilka pomidorów w paski, podgrzej je z 2 łyżkami oliwy ze słoika i ząbkiem czosnku, wymieszaj z ugotowanym makaronem, rukolą i płatkami parmezanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwy ze słoika nie wylewaj, świetnie nadaje się do sałatek. Po otwarciu trzymaj pomidory w lodówce, przykryte oliwą, i zjedz w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978821361993,"sku":"POMSECCBIO212","price":39.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_pomodori_bio_essicati_al_sole.png?v=1772737271"},{"product_id":"bioorto-serca-karczochow-bio-w-oleju","title":"BioOrto połówki serc karczochów BIO w oleju","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto połówki serc karczochów BIO w oleju\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCuori di Carciofo Spaccati sott'Olio\u003c\/em\u003e) to przekrojone na pół serca karczochów, czyli ich najdelikatniejsza, środkowa część, zalane mieszanką oliwy i oleju. \u003cem\u003eCuori\u003c\/em\u003e znaczy „serca”, a \u003cem\u003espaccati\u003c\/em\u003e „przekrojone”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarczochy (59% słoika) pochodzą z Włoch, są zbierane ręcznie i przetwarzane zaraz po zbiorze. Zalewę tworzą po równo oliwa extra vergine i olej słonecznikowy (po 17%) z octem winnym, pieprzem i liściem laurowym. Serca są miękkie, lekko orzechowe w smaku z delikatną kwaskowatą nutą. Słoik przygotowuje BioOrto w Apricena na Gargano, w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodawaj je jako \u003cem\u003eantipasti\u003c\/em\u003e z wędlinami i serami, do aperitivo, w sałatce z rukolą i pomidorkami, na pizzy (klasyka to \u003cem\u003epizza capricciosa\u003c\/em\u003e z szynką, pieczarkami i oliwkami), do makaronu albo risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePizza bianca z karczochami: rozsmaruj na cieście mozzarellę, rozłóż odsączone połówki karczochów i plasterki czosnku, skrop oliwą ze słoika i piecz. Po upieczeniu dodaj świeży tymianek i skórkę z cytryny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj karczochy w lodówce, przykryte olejem, i zjedz w ciągu 7 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978914062665,"sku":"CUORIDICARCIOFO350","price":78.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_cuori_di_carciofo_bio.png?v=1772737297"},{"product_id":"bioorto-krem-z-karczochow-bio","title":"BioOrto krem z karczochów BIO do bruschetty","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto krem z karczochów BIO do bruschetty\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eBruschetta di Carciofi\u003c\/em\u003e) to gęsta pasta z mielonych karczochów z oliwą extra vergine. \u003cem\u003eBruschetta\u003c\/em\u003e to włoska grzanka z chleba skropiona oliwą, a ten krem jest gotowym dodatkiem, który wystarczy na nią rozsmarować.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePołowę słoika stanowią ekologiczne karczochy z własnych pól BioOrto na zboczach Gargano, zbierane w całości ręcznie. Reszta to głównie oliwa extra vergine (41%), a do tego ocet winny, natka pietruszki, sól i czosnek. Krem ma łagodny, lekko orzechowy i ziołowy smak karczocha z delikatną kwaskowatością. Produkuje go spółdzielnia BioOrto w Apricena w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozsmaruj go na grzankach i \u003cem\u003ecrostini\u003c\/em\u003e (małych grzankach) do aperitivo, podaj obok deski wędlin i świeżych serów, np. ricotty czy burraty, albo użyj jako bazy pizzy białej. Dwie łyżki kremu rozprowadzone wodą z gotowania makaronu dają szybki sos do penne lub orecchiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBruschetta w 5 minut: przypiecz kromki chleba, natrzyj ząbkiem czosnku, posmaruj kremem i połóż na wierzchu plasterek prosciutto albo łyżeczkę ricotty i odrobinę skórki z cytryny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978942112073,"sku":"BRUSCARFBIO212","price":29.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioortoa_bruschetta_carciofi_bio.png?v=1772737366"},{"product_id":"bioorto-papryczki-chili-bio-w-oliwie","title":"BioOrto papryczki chili BIO w oliwie extra vergine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto papryczki chili BIO w oliwie extra vergine\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePeperoncini sott'Olio\u003c\/em\u003e) to pokrojone w krążki ostre papryczki zalane oliwą. \u003cem\u003ePeperoncino\u003c\/em\u003e to po włosku ostra papryczka, bez której nie obejdzie się kuchnia południowych Włoch, od Apulii po Kalabrię.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePapryczki z Włoch (50% słoika) są zbierane i przetwarzane ręcznie, a potem zalewane oliwą extra vergine (43%) z odrobiną octu winnego i soli. Mają intensywnie czerwony kolor, wyraźną ostrość i owocowy smak. Oliwa przejmuje ich pikantność, więc sama też jest gotową ostrą przyprawą. Słoik pochodzi ze spółdzielni BioOrto w Apricena na Gargano, w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDodawaj po kilka krążków do bruschetty, pizzy, makaronu, zup z roślin strączkowych, grillowanego mięsa i dojrzałych serów, np. pecorino. Oliwą ze słoika skrop pizzę albo kanapkę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti aglio, olio e peperoncino, czyli z czosnkiem, oliwą i chili: na 4 łyżkach oliwy ze słoika podsmaż 2 plasterkowane ząbki czosnku i łyżeczkę papryczek. Wrzuć ugotowane spaghetti, dodaj trochę wody z gotowania i natkę pietruszki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePapryczki są ostre, zacznij od małej ilości. Po otwarciu trzymaj je w lodówce, przykryte oliwą, i zjedz w ciągu 7 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978957152585,"sku":"PEPINOLIOBIO212","price":38.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_peperoncini_bio_in_olio.png?v=1772737413"},{"product_id":"bioorto-krem-z-kalafiora-bio","title":"BioOrto krem z kalafiora BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto krem z kalafiora BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCrema di Cavolfiore\u003c\/em\u003e) to gładka pasta z białego kalafiora z oliwą extra vergine i migdałami. To mniej oczywisty, ale bardzo apulijski dodatek: na południu Włoch kalafior i brokuł od dawna są bazą sosów do makaronu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalafior (55%) rośnie na polach BioOrto na zboczach Gargano i jest zbierany oraz przetwarzany ręcznie. Do kremu dochodzą oliwa extra vergine, migdały, ocet jabłkowy, pieprz i czosnek. Smak jest delikatny, kremowy i lekko orzechowy dzięki migdałom, bez ostrości. Słoik powstaje w spółdzielni BioOrto w Apricena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej sprawdza się jako sos do makaronu, zwłaszcza do orecchiette, krótkich rurek i świderków. Rozsmarowany na grzankach i \u003cem\u003ecrostini\u003c\/em\u003e (małych grzankach) będzie przekąską do aperitivo. Możesz go też dodać do risotto albo użyć jako kremowej bazy pod pieczone warzywa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette z kremem z kalafiora: ugotuj makaron al dente, odcedź, zostawiając kubek wody. Wymieszaj 3–4 łyżki kremu z odrobiną wody z gotowania, dodaj makaron, posyp prażonymi płatkami migdałów i świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrem zawiera migdały. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 4 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53978983006537,"sku":"CREMACAVOLF180GR","price":38.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_crema_cavolfiore_bio.png?v=1772737567"},{"product_id":"bioorto-pesto-bazyliowe-bio","title":"BioOrto pesto bazyliowe BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto pesto bazyliowe BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePesto al Basilico\u003c\/em\u003e) to zielony sos z ucieranej bazylii, oliwy, serów i orzeszków piniowych. Nazwa pochodzi od włoskiego \u003cem\u003epestare\u003c\/em\u003e, czyli „ucierać”: dawniej pesto przygotowywano w moździerzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrawie połowę słoika (ok. 50%) stanowi ekologiczna bazylia z pól BioOrto na zboczach Gargano, zbierana w całości ręcznie. Do tego oliwa extra vergine, ser Parmigiano Reggiano DOP, pecorino i orzeszki piniowe. Pesto robione jest na zimno, dzięki czemu bazylia zachowuje świeży zapach i intensywnie zielony kolor. Smak jest ziołowy, maślany od serów i lekko orzechowy. Produkuje je spółdzielnia BioOrto w Apricena w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlasycznie podaje się je z makaronem: trofie, linguine, spaghetti, gnocchi. Świetnie smakuje też rozsmarowane na ciepłym pieczywie, z pomidorkami koktajlowymi i burratą lub mozzarellą, w kanapce z grillowanym kurczakiem albo w sałatce makaronowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron z pesto jak w Ligurii: ugotuj trofie lub linguine, odcedź, zostawiając pół szklanki wody. Wymieszaj makaron poza ogniem z 3–4 łyżkami pesto i odrobiną wody, żeby sos stał się kremowy. Pesto nie podgrzewaj, bo bazylia straci aromat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawiera mleko. Ser powstaje z podpuszczką zwierzęcą, więc pesto nie jest wegetariańskie. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53979021672777,"sku":"PESTOBASIL212","price":35.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_pesto_basilico_bio.png?v=1772737599"},{"product_id":"bioorto-pesto-z-brokulow-i-anchois-bio","title":"BioOrto pesto z brokułów i anchois BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto pesto z brokułów i anchois BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePesto di Broccoli con Acciughe\u003c\/em\u003e) to zielony sos z brokułów z dodatkiem pasty z sardeli. \u003cem\u003eAcciughe\u003c\/em\u003e to po włosku anchois, czyli małe solone rybki, które w kuchni włoskiej dodaje się do sosów zamiast soli, dla głębszego smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrokuły (56%) pochodzą z ekologicznych pól BioOrto na zboczach Gargano. Do pesto dochodzą oliwa extra vergine, pasta z anchois (1,1%), czosnek i odrobina chili. Smak jest mocny i wyrazisty: warzywny, lekko słony od ryby, z ledwo wyczuwalnym ciepłem chili. Pesto produkuje spółdzielnia BioOrto w Apricena w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo nawiązanie do apulijskiego klasyka \u003cem\u003eorecchiette con cime di rapa\u003c\/em\u003e, czyli makaronu „uszek” z liśćmi rzepy, czosnkiem i anchois. Pesto nada się do orecchiette, spaghetti i fusilli, a także do łagodniejszych dań, takich jak quiche, krem z ziemniaków czy gotowane ziemniaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette z brokułami: ugotuj orecchiette, odcedź, zostawiając trochę wody. Wymieszaj z 3 łyżkami pesto i odrobiną wody z gotowania, a na wierzch posyp okruszkami chleba przyrumienionymi na oliwie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawiera ryby. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 5 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53979056243017,"sku":"PESTOBROCACC180G","price":38.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_pesto_broccoli_con_acciughe_ae6eee22-91ca-4222-bc05-9e9282f4dd1f.png?v=1772737621"},{"product_id":"bioorto-pesto-z-jarmuzu-bio","title":"BioOrto pesto z jarmużu BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto pesto z jarmużu BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePesto di Cavolo Riccio\u003c\/em\u003e, na etykiecie \u003cem\u003ePesto Kale\u003c\/em\u003e) to zielone pesto z jarmużu, migdałów i orzeszków piniowych. To roślinna wersja pesto, bez sera, więc nadaje się dla wegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJarmuż (44%) pochodzi z pól BioOrto na zboczach Gargano i jest zbierany ręcznie. Pesto powstaje na zimno, co pozwala zachować świeży smak warzywa. W składzie są też olej słonecznikowy, oliwa extra vergine, migdały, orzeszki piniowe i sól. Smak jest lekko gorzkawy, kapustny i orzechowy, łagodniejszy niż mogłoby się wydawać. Słoik powstaje w spółdzielni BioOrto w Apricena w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżyj go jak klasycznego pesto do makaronu, a także do świeżych serów (ricotta, kozi ser), ryb takich jak łosoś czy makrela, do pieczonego kurczaka i w kanapkach. Łyżka pesto dodana do zupy krem albo do sosu jogurtowego daje szybki dip do warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŁosoś z pesto z jarmużu: posmaruj filet z łososia 2 łyżkami pesto i piecz 12–15 minut w 200°C. Podawaj z ziemniakami lub kaszą i cząstką cytryny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawiera migdały. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53979083866441,"sku":"PESTOKALE212","price":35.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_pesto_kale_bio.png?v=1772737644"},{"product_id":"bioorto-oliwki-peranzana-bio-bez-pestek","title":"BioOrto oliwki Peranzana BIO bez pestek w oliwie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwki Peranzana BIO bez pestek w oliwie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eOlive Peranzana Denocciolate sott'Olio\u003c\/em\u003e) to drylowane oliwki odmiany Peranzana zalane oliwą extra vergine. \u003cem\u003eDenocciolate\u003c\/em\u003e znaczy „bez pestek”, a \u003cem\u003ePeranzana\u003c\/em\u003e to stara odmiana oliwek typowa dla północnej Apulii, okolic Gargano i San Severo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwki z Włoch stanowią 60% słoika, a zalewą jest oliwa extra vergine (39%) z odrobiną soli. Peranzana daje oliwki mięsiste, o łagodnym, owocowym smaku z lekką goryczą i nutą zielonych ziół. Brak solanki sprawia, że są mniej słone niż typowe oliwki ze słoika. Słoik przygotowuje spółdzielnia BioOrto w Apricena na Gargano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodawaj je do aperitivo z kieliszkiem wina, na desce z serami i wędlinami, w sałatce, w makaronie z pomidorami, na focacci i pizzy albo do pieczonej ryby. Oliwa ze słoika nada się do sałatek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFocaccia z oliwkami: na cieście do focacci zrób palcami dołki, wciśnij w nie oliwki, skrop obficie oliwą ze słoika, posyp gruboziarnistą solą i rozmarynem. Piecz 20–25 minut w 220°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwki są drylowane, ale mogą trafić się pestki lub ich fragmenty. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce, oliwki przykryte oliwą, i zjedz w ciągu 5 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53979111850313,"sku":"OLIVEPERINEVOBIO180G","price":39.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_olive_peranzana_denocciolate_bio.png?v=1772737666"},{"product_id":"bioorto-oliwa-z-cytryna-bio","title":"BioOrto oliwa z cytryną BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwa z cytryną BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eAromatico Limone\u003c\/em\u003e) to przyprawa na bazie oliwy extra vergine, w której oliwę łączy się z rozgniecionymi cytrynami. We Włoszech takie oliwy nazywa się \u003cem\u003econdimento\u003c\/em\u003e, czyli przyprawą, bo oprócz oliwy zawierają owoce lub zioła.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eButelka zawiera ekologiczną oliwę extra vergine (99%) i ekologiczne cytryny (1%). Dzięki temu oliwa ma delikatny, długo utrzymujący się zapach skórki cytrynowej i świeży, lekki smak, który nie przykrywa potrawy, tylko ją podkreśla. Butelkuje ją spółdzielnia BioOrto z Apricena na Gargano, w północnej Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj jej na surowo: do ryb i owoców morza, tatara z łososia albo tuńczyka, carpaccio, sałatek, gotowanych i grillowanych warzyw, makaronu z cukinią. Sprawdza się też w deserach: zastąpi część masła w cieście jogurtowym, a cytryna złagodzi jajeczny posmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDorsz z oliwą cytrynową: upiecz albo ugotuj na parze filet z dorsza, posól i skrop łyżką oliwy z cytryną. Podawaj z gotowanymi ziemniakami, natką pietruszki i kaparami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowuj butelkę w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982541775177,"sku":"OLIOLIMONE200ML","price":65.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_limone_bio.png?v=1792962909"},{"product_id":"bioorto-oliwa-z-chili-bio","title":"BioOrto oliwa z chili BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwa z chili BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eAromatico Peperoncino\u003c\/em\u003e) to ostra przyprawa na bazie oliwy extra vergine, w której przez długi czas macerują się świeże papryczki chili. Włosi nazywają ją po prostu \u003cem\u003eolio piccante\u003c\/em\u003e, czyli ostrą oliwą, i stawiają na stole obok pizzy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład to ekologiczna oliwa extra vergine (80%) i ekologiczne papryczki chili (20%). Tak duży udział chili sprawia, że oliwa jest wyraźnie pikantna, z intensywnym, długo utrzymującym się smakiem. Butelkuje ją spółdzielnia BioOrto w Apricena na Gargano, w Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilka kropli wystarczy, żeby dodać ostrości gorącym i zimnym potrawom: pizzy, bruschetcie, zupom z roślin strączkowych, makaronowi, grillowanemu mięsu i rybom. Dobrze sprawdza się w marynatach i do skropienia dojrzałych serów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpaghetti aglio, olio e peperoncino: ugotuj spaghetti, a w tym czasie na 3 łyżkach zwykłej oliwy podsmaż plasterki czosnku na złoto. Wrzuć makaron, dodaj trochę wody z gotowania, natkę pietruszki i na końcu, już poza ogniem, łyżkę oliwy z chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwa jest ostra, dawkuj ją ostrożnie. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982632640841,"sku":"OLIOPEPER200ML","price":65.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_peperoncino_bio.png?v=1792962910"},{"product_id":"bioorto-oliwa-z-bazylia-bio","title":"BioOrto oliwa z bazylią BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwa z bazylią BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eAromatico Basilico\u003c\/em\u003e) to przyprawa na bazie oliwy extra vergine z dodatkiem oleju aromatyzowanego bazylią. Bazylia i oliwa to jedno z najbardziej włoskich połączeń: zapach letniej kuchni zamknięty w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW butelce jest ekologiczna oliwa extra vergine (99%) i ekologiczny olej aromatyzowany bazylią (1%). Smak jest delikatny i otulający, z wyraźnym zapachem świeżej bazylii, który nie dominuje nad potrawą. Oliwę butelkuje spółdzielnia BioOrto w Apricena na Gargano, w północnej Apulii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj jej głównie na surowo: do sałatki z pomidorami i mozzarellą (\u003cem\u003ecaprese\u003c\/em\u003e), warzyw gotowanych na parze, grillowanych borowików, zup z roślin strączkowych, mięs z grilla i duszonych oraz dojrzałych serów. Kilka kropli na pizzy margherita zaraz po wyjęciu z pieca zastąpi świeże listki bazylii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaprese w 5 minut: pokrój pomidory i mozzarellę w plastry, ułóż na przemian na talerzu, posól, popieprz i skrop 2 łyżkami oliwy z bazylią. Podawaj z kawałkiem ciepłej focacci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowuj butelkę w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982700765513,"sku":"OLIOBASIL200ML","price":65.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_basilico_bio.png?v=1792962910"},{"product_id":"bioorto-oliwa-extra-vergine-coratina-bio","title":"BioOrto oliwa extra vergine Coratina BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwa extra vergine Coratina BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eOlio Extravergine di Oliva Coratina\u003c\/em\u003e) to ekologiczna oliwa monoodmianowa, czyli tłoczona tylko z oliwek jednej odmiany. Coratina pochodzi z miasteczka Corato koło Bari i jest najbardziej znaną odmianą Apulii, regionu, który produkuje najwięcej oliwy we Włoszech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwki z Gargano zbierane są późno, w listopadzie i grudniu. Oliwa ma średnio owocowy smak z wyraźną goryczą i pikantnością w gardle, a w zapachu czuć świeżo skoszoną trawę, karczocha i nutę nagietka. Ta gorycz i „szczypanie” to znak dużej zawartości polifenoli, naturalnych przeciwutleniaczy oliwy. Butelkuje ją spółdzielnia BioOrto w Apricena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo oliwa o mocnym charakterze, najlepsza na surowo, jako ostatni dodatek do potrawy: do warzyw na parze, sałatki z pomidorów, grillowanych borowików, zup z fasoli i ciecierzycy, mięs z grilla i duszonych oraz dojrzałych serów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZupa z fasoli po apulijsku: ugotuj fasolę cannellini z liściem laurowym i czosnkiem, zmiksuj połowę z wywarem. Podawaj z grzanką natartą czosnkiem i obficie skrop oliwą Coratina tuż przed podaniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowuj butelkę w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982777246025,"sku":"OLIOBIOCOR500ML","price":125.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_coratina.png?v=1772828979"},{"product_id":"bioorto-oliwa-extra-vergine-ogliarola-bio","title":"BioOrto oliwa extra vergine Ogliarola BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwa extra vergine Ogliarola BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eOlio Extravergine di Oliva Ogliarola\u003c\/em\u003e) to ekologiczna oliwa monoodmianowa z oliwek Ogliarola, tradycyjnej odmiany z półwyspu Gargano w północnej Apulii. Monoodmianowa znaczy, że w butelce jest oliwa tylko z jednej odmiany oliwek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwki zbierane są w październiku. Oliwa ma klarowny, złotożółty kolor z zielonymi refleksami, średnio owocowy smak i aksamitną, gładką konsystencję. Gorycz i pikantność są delikatne, a w zapachu dominuje świeży migdał z nutą trawy, liści i karczocha. To najdelikatniejsza z trzech oliw monoodmianowych BioOrto, dobra na co dzień. Butelkuje ją spółdzielnia BioOrto w Apricena na Gargano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasuje do makaronu, zwłaszcza apulijskich orecchiette, do risotto, sosów warzywnych i ragù gotowanego powoli, do zup, pieczonego białego mięsa, ryb i dań smażonych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette z pomidorkami: ugotuj orecchiette, a na patelni podgrzej pomidorki datterino z czosnkiem i bazylią. Wymieszaj z makaronem, posyp tartym serem ricotta salata albo pecorino i skrop łyżką oliwy Ogliarola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowuj butelkę w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982812864841,"sku":"OLIOBIOOGL500ML","price":125.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_ogliarola.png?v=1772829334"},{"product_id":"bioorto-oliwa-extra-vergine-peranzana-bio","title":"BioOrto oliwa extra vergine Peranzana BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBioOrto oliwa extra vergine Peranzana BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eOlio Extravergine di Oliva Peranzana\u003c\/em\u003e) to ekologiczna oliwa monoodmianowa z oliwek Peranzana. To odmiana typowa dla północnej Apulii, okolic Gargano i San Severo, ceniona zarówno za oliwę, jak i za oliwki stołowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOliwki zbierane są w październiku i listopadzie. Oliwa jest średnio owocowa, z dobrze zrównoważoną goryczą i pikantnością. W zapachu czuć niedojrzały, zielony pomidor, zioła aromatyczne i karczocha. To oliwa „środka”: wyrazistsza od łagodnej Ogliaroli, ale delikatniejsza od mocnej Coratiny. Butelkuje ją spółdzielnia BioOrto w Apricena na Gargano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej smakuje na surowo: z chlebem, na bruschetcie, w sałatkach i do zup z roślin strączkowych. Sprawdza się też do krótkiego podsmażania warzyw i do pieczenia, np. focacci czy tarty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBruschetta al pomodoro: przypiecz kromki chleba, natrzyj je ząbkiem czosnku i połóż na wierzchu pokrojone pomidory z solą i bazylią. Na koniec obficie skrop oliwą Peranzana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowuj butelkę w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"BioOrto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982898323785,"sku":"OLIOBIOPER500ML","price":135.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/bioorto_peranzana.png?v=1772829357"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-aromatem-opuncji","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z aromatem opuncji","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z aromatem opuncji\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Fico d'India\u003c\/em\u003e) to tabliczka o smaku mało znanym w Polsce. \u003cem\u003eFico d'India\u003c\/em\u003e, czyli opuncja figowa, to owoc kaktusa, który na Sycylii rośnie niemal wszędzie i jest jednym z jej symboli. \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijne chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW składzie są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% naturalnego aromatu opuncji. Sama opuncja ma słodki smak, często porównywany do melona i gruszki, więc wnosi do kakao lekką, owocową nutę. Tabliczka ma typową dla Modica ziarnistą strukturę z chrupiącymi kryształkami cukru. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Powstaje w pracowni Luchino w Modice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo dobry wybór, jeśli chcesz spróbować czegoś innego niż klasyczne smaki albo szukasz niebanalnego prezentu z Sycylii. Pasuje do herbaty, espresso i świeżych owoców, a także do prostych deserów na bazie jogurtu i ricotty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOwocowy deser w 5 minut: pokrój melona lub dojrzałą gruszkę w kostkę i rozłóż do dwóch miseczek. Dodaj po dwie łyżki gęstego jogurtu naturalnego i odrobinę miodu, a na wierzch zetrzyj dwie kostki czekolady. Podawaj od razu, dobrze schłodzone.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54017760395593,"sku":"08020","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-opuncja.jpg?v=1793786808"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-cynamonem","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z cynamonem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z cynamonem\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Cannella\u003c\/em\u003e) to sycylijska czekolada z chronionym oznaczeniem geograficznym. \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijny znak, który wiąże produkt z miejscem pochodzenia, a \u003cem\u003ecannella\u003c\/em\u003e to po prostu cynamon. Jeśli znasz tylko gładkie tabliczki, ta cię zaskoczy: chrupie w zębach, bo kryształki cukru trzcinowego nie rozpuszczają się w masie kakaowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW środku są tylko trzy składniki: masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,6% cynamonu w proszku ze Sri Lanki. Cynamon daje ciepły, słodko-korzenny aromat, który dobrze łączy się z lekką goryczką kakao. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice, w południowo-wschodniej Sycylii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa czekolada korzenna świetnie pasuje do espresso i czarnej herbaty, a zimą do świątecznych deserów. Możesz ją też zetrzeć na tiramisu, dodać do domowych pierników albo podarować jako mały prezent dla kogoś, kto lubi nieoczywiste słodycze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGorąca czekolada z cynamonem w 5 minut: połam pół tabliczki i podgrzewaj w 200 ml mleka, cały czas mieszając, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Na dnie filiżanki zostanie odrobina cukrowych kryształków, i tak właśnie ma być.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54017892516169,"sku":"08001","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-cynamon.jpg?v=1793759085"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-chili","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z chili","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z chili\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Peperoncino\u003c\/em\u003e) łączy kakao z ostrą papryczką. \u003cem\u003ePeperoncino\u003c\/em\u003e to włoska nazwa chili, a \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijne oznaczenie, które wiąże czekoladę z sycylijską Modicą. Kakao i chili to duet z długą historią: ostra papryka trafiała do napojów z kakao już w Mezoameryce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW tabliczce są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% peperoncino, które według producenta pochodzi z Kalabrii. Najpierw czujesz kakao i chrupiące kryształki cukru, a ostrość przychodzi chwilę później i zostaje na języku. Na opakowaniu widnieją oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice na Sycylii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada z chili to dobry wybór do mocnego espresso, na koniec kolacji albo jako prezent dla kogoś, kto lubi ostre smaki. Doda też głębi gęstym sosom do dziczyzny i wołowiny. Dzieci i osoby wrażliwe na ostrość mogą woleć łagodniejszy wariant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomysł na pikantny sos: pod koniec duszenia wołowiny lub \u003cem\u003eragù\u003c\/em\u003e z dziczyzny wmieszaj dwie drobno połamane kostki czekolady. Gotuj jeszcze 5 minut, aż się rozpuszczą, i spróbuj przed dodaniem soli. Sos będzie ciemniejszy, a jego smak głębszy, z lekkim ciepłem chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54017910899017,"sku":"08003","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-chili.jpg?v=1793759085"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-cytrusami","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z cytrusami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z cytrusami\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Agrumi\u003c\/em\u003e) to sycylijska tabliczka, w której kakao spotyka się z aromatem owoców cytrusowych. \u003cem\u003eAgrumi\u003c\/em\u003e to po włosku właśnie cytrusy, a \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e oznacza chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład to masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% naturalnego aromatu cytrusów z Sycylii. Nie znajdziesz tu kawałków owoców, tylko cytrusowy zapach, który rozjaśnia głęboki smak kakao. Struktura jest typowa dla Modica: ziarnista, z chrupiącymi kryształkami cukru. Opakowanie ma oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa czekolada cytrusowa pasuje do herbaty, espresso i deserów z \u003cem\u003ericottą\u003c\/em\u003e, czyli delikatnym włoskim serkiem. Dobrze wypada też na świątecznym stole obok \u003cem\u003epanettone\u003c\/em\u003e, a w ładnym opakowaniu sprawdzi się jako drobny upominek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeser w 5 minut: wymieszaj 250 g ricotty z łyżką miodu i odrobiną startej skórki pomarańczy, a następnie rozłóż do dwóch pucharków. Na wierzch zetrzyj grubo kilka kostek czekolady. Masz gotowy, lekki deser w stylu sycylijskim, bez pieczenia i bez miksera.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54017962737993,"sku":"08004","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-cytrusy.jpg?v=1793759086"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-cytryna-i-imbirem","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z cytryną i imbirem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z cytryną i imbirem\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Limone e Zenzero\u003c\/em\u003e) to sycylijska tabliczka o świeżym, korzennym charakterze. \u003cem\u003eLimone\u003c\/em\u003e to cytryna, \u003cem\u003ezenzero\u003c\/em\u003e to imbir, a \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e oznacza chronione oznaczenie geograficzne, które łączy tę czekoladę z miastem Modica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW środku są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy, 0,3% naturalnego aromatu cytryny i 0,1% imbiru w proszku. Cytryna wnosi kwaskową świeżość, imbir delikatnie rozgrzewa, a kakao trzyma całość w ryzach. Czekolada chrupie jak każda tabliczka z Modica, bo kryształki cukru trzcinowego zostają w niej w całości. Opakowanie ma oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice na Sycylii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada z imbirem i cytryną dobrze smakuje z zieloną lub czarną herbatą, po ciężkim obiedzie i na jesienne popołudnia. To też ciekawy prezent dla kogoś, komu słodycze zwykle wydają się zbyt słodkie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSłodka grzanka w 5 minut: opiecz kromkę \u003cem\u003eciabatty\u003c\/em\u003e, czyli włoskiego pieczywa, i posmaruj ją \u003cem\u003emascarpone\u003c\/em\u003e, czyli kremowym włoskim serkiem. Na wierzch zetrzyj dwie kostki czekolady i odrobinę skórki z cytryny, a całość skrop kilkoma kroplami miodu. Podawaj od razu, póki grzanka jest ciepła.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020082499913,"sku":"08006","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-cytryna-imbir.jpg?v=1793759087"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-sola","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z solą","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z solą\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Sale integrale\u003c\/em\u003e) łączy słodycz cukru trzcinowego ze słonym akcentem. \u003cem\u003eSale integrale\u003c\/em\u003e to po włosku sól nieoczyszczona, a \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijne chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica. Tabliczka ma typową ziarnistą strukturę: kryształki cukru przyjemnie chrupią w zębach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład to masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% soli, która według producenta pochodzi z historycznych salin w Trapani na zachodzie Sycylii. Sól podbija smak kakao i sprawia, że słodycz wydaje się bardziej wyważona. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada z solą to dobry wybór dla osób, które lubią połączenie słodkiego ze słonym. Podaj ją do espresso, mocnego czerwonego wina albo na desce serów, obok dojrzewającego \u003cem\u003epecorino\u003c\/em\u003e, czyli włoskiego sera owczego. Spodoba się też jako drobny prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzekąska w 5 minut: rozpuść pół tabliczki w kąpieli wodnej, mieszając, aż masa będzie gładka. Zanurz w niej do połowy paluszki \u003cem\u003egrissini\u003c\/em\u003e, czyli chrupiące włoskie paluszki chlebowe, i odłóż na papier do pieczenia. Po 20 minutach w chłodnym miejscu możesz podawać je do kawy lub aperitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020119167305,"sku":"08007","price":19.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-sol.jpg?v=1793786803"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-pistacjami","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z pistacjami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z pistacjami\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Pistacchio\u003c\/em\u003e) to sycylijska tabliczka z drobno pokruszonymi orzechami. \u003cem\u003ePistacchio\u003c\/em\u003e to pistacja, a \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijne chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica. Pistacje to na Sycylii produkt szczególny, często spotykany w tamtejszych deserach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW składzie są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 6% granulatu z sycylijskich pistacji, czyli po włosku \u003cem\u003egranella\u003c\/em\u003e. Pistacje mają delikatnie słodki, maślany smak, który łagodzi goryczkę kakao. Chrupią razem z kryształkami cukru, więc tabliczka ma wyraźną, ziarnistą strukturę. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice. Czekolada zawiera orzechy, więc nie jest dla osób z alergią na pistacje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada z pistacjami pasuje do espresso i \u003cem\u003ecappuccino\u003c\/em\u003e, do lodów śmietankowych oraz do deserów z \u003cem\u003ericottą\u003c\/em\u003e, czyli delikatnym włoskim serkiem. To też wdzięczny prezent dla fanów sycylijskich słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeser w stylu \u003cem\u003ecannolo\u003c\/em\u003e w 5 minut: wymieszaj 250 g ricotty z dwiema łyżkami cukru pudru. Rozłóż do pucharków i zetrzyj na wierzch kilka kostek czekolady, a kruszonkę zrób z pokruszonych herbatników. Tak dostajesz smak sycylijskiego \u003cem\u003ecannolo\u003c\/em\u003e, czyli rurki z kremem z ricotty, bez smażenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020133945673,"sku":"08013","price":22.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-pistacje.jpg?v=1793786805"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-aromatem-marsali","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z aromatem Marsali","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z aromatem Marsali\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Marsala\u003c\/em\u003e) łączy dwa znane produkty Sycylii: czekoladę z Modiki i wino wzmacniane z okolic miasta Marsala. \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijne chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę tabliczkę z miejscem pochodzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW składzie są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% naturalnego aromatu Marsali. Wino Marsala kojarzy się z karmelem, orzechami i suszonymi owocami, co dobrze wpisuje się w smak kakao. To czekolada z aromatem, a nie z dodatkiem wina w płynnym nadzieniu. Tabliczka chrupie, bo kryształki cukru trzcinowego zostają w niej w całości. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Powstaje w pracowni Luchino w Modice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodaj ją na koniec kolacji z kieliszkiem słodkiego wina albo do espresso. Pasuje do włoskich deserów, takich jak \u003cem\u003etiramisu\u003c\/em\u003e i \u003cem\u003ezabaione\u003c\/em\u003e, czyli krem z żółtek, cukru i właśnie Marsali. To także ciekawy prezent dla fanów kuchni sycylijskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeser w 10 minut: w misce nad garnkiem z gorącą wodą ubijaj 2 żółtka z 2 łyżkami cukru i 4 łyżkami Marsali, aż krem zgęstnieje. Przelej do pucharków i zetrzyj na wierzch kostkę czekolady. Podawaj od razu, jeszcze ciepłe.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020144955721,"sku":"08018","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-marsala.jpg?v=1793786807"},{"product_id":"luchino-czekolada-gorzka-z-modica-igp-75-kakao","title":"Luchino czekolada gorzka z Modica IGP 75% kakao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada gorzka z Modica IGP 75% kakao\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Cacao 75%\u003c\/em\u003e) to tabliczka dla osób, które chcą poczuć przede wszystkim kakao. \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e to unijne chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica na Sycylii. Tutejsza czekolada różni się od gładkich tabliczek, bo jest ziarnista i wyraźnie chrupie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład jest najkrótszy z możliwych: masa kakaowa (minimum 75%) i cukier trzcinowy. Bez dodatków aromatycznych kakao gra główną rolę, a jego goryczkę równoważy niewielka ilość cukru, którego kryształki zostają w tabliczce w całości. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice i waży 80 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada gorzka 75% to dobry towarzysz espresso, mocnej herbaty, czerwonego wina i dojrzewających serów. W kuchni przyda się do deserów, gorącej czekolady i gęstych sosów do dziczyzny. Dla miłośników ciemnej czekolady będzie też prostym, trafionym prezentem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGruszki z czekoladą w 15 minut: przekrój dwie gruszki na pół i piecz je z łyżką miodu w 180°C przez około 12 minut. Przełóż na talerze i zetrzyj na wierzch dwie kostki czekolady. Ciepły owoc lekko ją roztopi, a kryształki cukru dodadzą chrupkości.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020200530249,"sku":"08014","price":22.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-kakao-75.jpg?v=1793786806"},{"product_id":"luchino-czekolada-rzemieslnicza-100-kakao-bez-cukru","title":"Luchino czekolada rzemieślnicza 100% kakao bez cukru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada rzemieślnicza 100% kakao bez cukru\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato artigianale senza zucchero\u003c\/em\u003e) to tabliczka z jednym składnikiem: masą kakaową. \u003cem\u003eSenza zucchero\u003c\/em\u003e znaczy „bez cukru”, a \u003cem\u003eartigianale\u003c\/em\u003e to „rzemieślniczy”. Powstaje w sycylijskiej pracowni Luchino w Modice, ale jako czekolada bez cukru jest osobną pozycją, bez oznaczenia \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e na opakowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo propozycja dla osób, które naprawdę lubią gorycz kakao. Bez cukru smak jest intensywny, wytrawny i długi, a tabliczka nie ma słodyczy, która mogłaby go złagodzić. Producent podaje 0,3 g cukrów na 100 g, a tłuszcz pochodzi z samego kakao. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free”, „lactose free” i „sugar free”, czyli bez glutenu, bez laktozy i bez cukru. Jeśli nigdy nie jadłeś czekolady 100%, zacznij od małego kawałka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej smakuje z mocnym espresso, po kawałku rozpuszczanym powoli w ustach. W kuchni to świetna gorzka czekolada do deserów, które sam dosładzasz, a także do gorącej czekolady i ciemnych sosów do mięsa, na przykład do dziczyzny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGorąca czekolada bez cukru w 5 minut: połam 40 g tabliczki i podgrzewaj w 200 ml mleka lub napoju roślinnego, stale mieszając, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Dopiero na końcu spróbuj i, jeśli chcesz, dosłódź ją do smaku miodem.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020233625929,"sku":"08015","price":23.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-100-kakao-bez-cukru.jpg?v=1793786806"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-ze-skorka-pomaranczy","title":"Luchino czekolada z Modica IGP ze skórką pomarańczy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP ze skórką pomarańczy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Scorze d'arancia\u003c\/em\u003e) to sycylijska tabliczka z kawałkami kandyzowanych skórek. \u003cem\u003eScorze d'arancia\u003c\/em\u003e to po włosku właśnie skórki pomarańczy, a \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e oznacza chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW składzie są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 6% kandyzowanej skórki pomarańczy, a według producenta skórki pochodzą z sycylijskich upraw. Słodko-gorzka skórka ma intensywny cytrusowy aromat i ładnie kontrastuje z kakao. Do tego dochodzi typowa dla Modica ziarnista struktura z chrupiącymi kryształkami cukru. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada z pomarańczą to klasyczne połączenie na zimę: pasuje do czarnej herbaty, espresso i świątecznych deserów, a także do \u003cem\u003epanettone\u003c\/em\u003e, czyli włoskiej babki bożonarodzeniowej. Sprawdzi się też jako mały dodatek do prezentu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsty deser w 5 minut: ubij 200 ml śmietanki kremówki z łyżką cukru pudru, a potem rozłóż ją do dwóch pucharków. Zetrzyj na wierzch dwie kostki czekolady i dodaj odrobinę świeżo startej skórki pomarańczy. Podawaj od razu albo schłodź przez chwilę w lodówce.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020298473801,"sku":"08008","price":19.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-skorka-pomaranczy.jpg?v=1793786804"},{"product_id":"luchino-czekolada-z-modica-igp-z-wanilia","title":"Luchino czekolada z Modica IGP z wanilią","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuchino czekolada z Modica IGP z wanilią\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCioccolato di Modica IGP Vaniglia\u003c\/em\u003e) to tradycyjna sycylijska tabliczka z chronionym oznaczeniem geograficznym \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e. Wanilia to w Modice klasyka, a czekolada ma tu inną strukturę niż ta, którą znasz ze sklepowych półek: jest ziarnista i wyraźnie chrupie, bo kryształki cukru trzcinowego zostają w całości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład jest krótki: masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% wanilii Bourbon z Madagaskaru. Wanilia ma kremowy, lekko kwiatowy aromat, który łagodzi goryczkę kakao, więc to dobry wybór, jeśli dopiero poznajesz czekoladę z Modica. Opakowanie niesie oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice na Sycylii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzekolada waniliowa pasuje do espresso i \u003cem\u003ecappuccino\u003c\/em\u003e, do owoców oraz do prostych deserów, takich jak \u003cem\u003epanna cotta\u003c\/em\u003e, czyli włoski deser ze śmietanki. Sprawdzi się też jako upominek dla osoby, która lubi klasyczne smaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsty deser w 5 minut: do pucharka włóż dwie gałki lodów śmietankowych, zalej je gorącym espresso i posyp grubo startą czekoladą. Tak powstaje wariacja na temat \u003cem\u003eaffogato\u003c\/em\u003e, czyli włoskich lodów „utopionych” w kawie, a kryształki cukru przyjemnie chrupią między łyżeczkami.\u003c\/p\u003e","brand":"Luchino Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020327997769,"sku":"08002","price":18.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/luchino-czekolada-z-modica-igp-wanilia.jpg?v=1793759085"},{"product_id":"monte-san-savino-capocollo-toscano","title":"Monte San Savino capocollo toskańskie – dojrzewająca karkówka w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino capocollo toskańskie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eCapocollo toscano\u003c\/em\u003e) to dojrzewająca karkówka wieprzowa w cienkich plastrach. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003ecapo\u003c\/em\u003e (głowa) i \u003cem\u003ecollo\u003c\/em\u003e (szyja), bo wędlinę robi się z mięśni karku. W wielu regionach Włoch ten sam kawałek nazywa się \u003cem\u003ecoppa\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMięso z włoskich świń jest długo marynowane w soli, pieprzu, czosnku i naturalnych przyprawach, potem ręcznie masowane i powoli dojrzewa. Karkówka jest przerośnięta tłuszczem, dlatego plastry są miękkie, soczyste i marmurkowe, a smak pełny, lekko korzenny i czosnkowy. Capocollo jest bardziej wyraziste niż lonzino, a zarazem łagodniejsze niż pikantne salami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprawdza się na desce \u003cem\u003eantipasti\u003c\/em\u003e, czyli włoskich przystawek, z dojrzewającymi serami, np. pecorino, z oliwkami i chlebem. Pasuje też do panini, focacci, upieczonej pizzy bianca i do sałatki z pieczoną papryką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFocaccia z capocollo i stracciatellą: przekrój kawałek focacci, lekko podgrzej, posmaruj stracciatellą lub rozdartą mozzarellą, ułóż plastry capocollo i kilka suszonych pomidorów, skrop oliwą extra vergine. Podawaj od razu, gdy tłuszcz wędliny zaczyna lekko mięknąć od ciepłego pieczywa.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020615110985,"sku":"90252590090","price":21.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/capocollo_stagionato_395b9dca-418d-4473-9524-6ca280761f5a.jpg?v=1773345085"},{"product_id":"monte-san-savino-finocchiona-igp","title":"Monte San Savino Finocchiona IGP – toskańskie salami z koprem włoskim w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino Finocchiona IGP\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eFinocchiona IGP\u003c\/em\u003e) to toskańskie salami z koprem włoskim w cienkich plastrach. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003efinocchio\u003c\/em\u003e, czyli kopru włoskiego (fenkułu). Oznaczenie \u003cem\u003eIGP\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003eIndicazione Geografica Protetta\u003c\/em\u003e) to Chronione Oznaczenie Geograficzne: finocchiona musi powstać w Toskanii według zasad, które określają m.in. surowiec, sposób produkcji i czas dojrzewania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo włoskiej wieprzowiny dodaje się nasiona i kwiaty dzikiego kopru włoskiego. Dają one słodkawy, lekko anyżowy aromat, który czuć zaraz po otwarciu opakowania. Finocchiona jest miękka, o pełnym, zbalansowanym smaku. To jedna z najbardziej znanych wędlin Toskanii i stały punkt toskańskiej deski wędlin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodaj ją z prostym toskańskim chlebem, serem pecorino, figami lub gruszką i czerwonym winem, np. Chianti. Pasuje do \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e, czyli włoskiego przedobiedniego drinka, do piknikowych kanapek i na deskę \u003cem\u003eantipasti\u003c\/em\u003e, czyli włoskich przystawek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToskańska deska w 10 minut: ułóż plastry finocchiony, kawałki pecorino, kilka oliwek i ćwiartki świeżej figi lub plasterki gruszki. Dodaj kromki chleba skropione oliwą i odrobinę miodu do serów. Finocchionę wyjmij z lodówki 15 minut wcześniej, bo w temperaturze pokojowej kopr pachnie najmocniej.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020635459913,"sku":"90300590100","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/finocchiona_igp.jpg?v=1792962909"},{"product_id":"monte-san-savino-lonzino-toscano","title":"Monte San Savino lonzino toskańskie – dojrzewający schab w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino lonzino toskańskie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eLonzino toscano\u003c\/em\u003e) to dojrzewający schab wieprzowy w cienkich plastrach. Nazwa pochodzi od słowa \u003cem\u003elonza\u003c\/em\u003e, czyli schab: to cały mięsień z włoskiej wieprzowiny, delikatnie przyprawiony i długo dojrzewający, a nie wędlina z mielonego mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo jedna z najchudszych włoskich wędlin dojrzewających. Plastry są jasnoróżowe, zwarte, ale miękkie, a smak czysty i delikatny, lekko słony, z subtelną nutą przypraw. Jeśli prosciutto czy salami wydają ci się zbyt tłuste, lonzino będzie dobrym wyborem, bo ma mało tłuszczu i dużo białka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLonzino świetnie pasuje do lekkich przekąsek: na deskę \u003cem\u003eantipasti\u003c\/em\u003e, czyli włoskich przystawek, do sałatek z rukolą, cytrusami lub karczochami i do kanapek z serkiem. Dobrze komponuje się z białym winem i z owocami, np. gruszką czy melonem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLonzino z rukolą, pomarańczą i parmezanem: rozłóż plastry lonzino na talerzu, na środek daj garść rukoli i kilka cząstek obranej pomarańczy. Skrop oliwą extra vergine i kilkoma kroplami octu balsamicznego, posyp płatkami parmezanu i świeżym pieprzem. Gotowe w 5 minut, idealne jako lekka przystawka.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020670128457,"sku":"90240590090","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/Lonzino_stagionato.jpg?v=1773347280"},{"product_id":"monte-san-savino-pancetta-arrotolata-toscana","title":"Monte San Savino pancetta zwijana toskańska w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino pancetta zwijana toskańska\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePancetta arrotolata Toscana\u003c\/em\u003e) to dojrzewający boczek wieprzowy zwinięty w rulon i pokrojony w cienkie plastry. \u003cem\u003eArrotolata\u003c\/em\u003e znaczy „zwinięta”: dzięki temu każdy plaster ma charakterystyczną spiralę z warstw mięsa i tłuszczu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoczek z włoskich świń jest doprawiany solą, pieprzem i toskańskimi ziołami, ręcznie zwijany i powoli dojrzewa. W smaku jest maślany, lekko słodkawy, z korzenną nutą pieprzu. Tłuszcz rozpływa się w ustach, a pod wpływem ciepła robi się przezroczysty i bardzo aromatyczny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa zimno podaj pancettę na desce \u003cem\u003eantipasti\u003c\/em\u003e, czyli włoskich przystawek, albo na ciepłej grzance, na której tłuszcz lekko się rozpuści. Na ciepło przyda się do makaronu, risotto, zup (np. toskańskiej \u003cem\u003eribollity\u003c\/em\u003e, zupy z chlebem i warzywami), jajecznicy i do owijania szparagów czy piersi kurczaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron z pancettą i groszkiem w 15 minut: pokrój kilka plastrów pancetty w paski i podsmaż na suchej patelni, aż się zarumienią. Dodaj garść mrożonego groszku i chochlę wody z gotowania makaronu, duś 3 minuty. Wymieszaj z ugotowanym \u003cem\u003epenne\u003c\/em\u003e lub \u003cem\u003efarfalle\u003c\/em\u003e, posyp parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020672389449,"sku":"90201590090","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/pancetta_toscana.jpg?v=1773348163"},{"product_id":"monte-san-savino-porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Monte San Savino porchetta toskańska pieczona na drewnie w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino porchetta toskańska pieczona na drewnie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePorchetta Toscana cotta a legna\u003c\/em\u003e) to plastry pieczonej wieprzowiny, z której słynie Monte San Savino – miasteczko w Valdichianie, gdzie porchetta jest lokalną specjalnością od pokoleń. \u003cem\u003ePorchetta\u003c\/em\u003e to włoska pieczeń wieprzowa mocno przyprawiona ziołami, a \u003cem\u003ecotta a legna\u003c\/em\u003e znaczy „pieczona w piecu opalanym drewnem”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMięso z włoskich świń jest nacierane solą, czosnkiem, pieprzem, rozmarynem i dzikim koprem włoskim, a potem pieczone w piecu opalanym drewnem wrzośca miotlastego (\u003cem\u003eErica scoparia\u003c\/em\u003e). Dzięki temu ma rumianą skórkę, dymny aromat i soczyste, ziołowe wnętrze. Kopr włoski daje lekko anyżową, słodkawą nutę, a rozmaryn żywiczną świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe Włoszech porchettę je się przede wszystkim w bułce: \u003cem\u003epanino con la porchetta\u003c\/em\u003e to klasyka toskańskich straganów i jarmarków. Sprawdzi się też na desce wędlin, jako zimna pieczeń do kolacji albo dodatek do sałatki z rukolą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePanino z porchettą w 5 minut: przekrój chrupiącą bułkę lub kawałek ciabatty, lekko ją podgrzej, ułóż kilka plastrów porchetty i garść rukoli, skrop oliwą extra vergine. Jeśli lubisz, dodaj odrobinę musztardy albo plaster pecorino. Wyjmij porchettę z lodówki 10 minut przed podaniem, wtedy lepiej czuć zioła.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020677697865,"sku":"90026590100","price":23.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/porchetta_toscana.jpg?v=1773349559"},{"product_id":"monte-san-savino-il-rosina-z-czarnym-pieprzem","title":"Monte San Savino Il Rosina – toskańska wędlina dojrzewająca z czarnym pieprzem w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino Il Rosina z czarnym pieprzem\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eIl Rosina al pepe nero\u003c\/em\u003e) to toskańska wędlina dojrzewająca z wieprzowiny, pokrojona w cienkie plastry. Nazwa nie jest przypadkowa: Rosina to imię żony Waltera Iacomoniego, który w 1968 roku założył wytwórnię w Monte San Savino. To specjalność tej firmy, której raczej nie znajdziesz u innych producentów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosina wyróżnia się hojną porcją czarnego pieprzu w ziarnach. Pieprz daje ciepłe, lekko szczypiące nuty, ale nie robi z niej wędliny ostrej. Mięso jest chude i zwarte, z dużą zawartością białka i wyraźnie słonym, wytrawnym smakiem, dlatego najlepiej smakuje w cienkich plastrach. Powstaje w 100% z włoskiego mięsa i bez konserwantów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodaj ją na desce wędlin obok łagodnych serów, np. młodego pecorino lub ricotty, które równoważą pieprz. Świetnie sprawdza się też w kanapce z focaccią, w sałatce z rukolą i gruszką albo jako przekąska do czerwonego wina przy \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e, czyli włoskim przedobiednim drinku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanapka z Il Rosina i ricottą: posmaruj kromkę pieczywa na zakwasie ricottą, skrop odrobiną miodu, ułóż plastry Il Rosina i kilka listków rukoli. Pieprz z wędliny, słodycz miodu i kremowa ricotta tworzą bardzo udane trio. Plastry wyjmij z lodówki chwilę przed podaniem.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020721574217,"sku":"90133590090","price":26.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/rosina_pepe_nero.jpg?v=1773347562"},{"product_id":"monte-san-savino-prosciutto-toscano-dop","title":"Monte San Savino Prosciutto Toscano DOP – toskańska szynka dojrzewająca w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino Prosciutto Toscano DOP\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eProsciutto Toscano DOP\u003c\/em\u003e) to toskańska szynka dojrzewająca w cienkich plastrach. Skrót \u003cem\u003eDOP\u003c\/em\u003e (\u003cem\u003eDenominazione di Origine Protetta\u003c\/em\u003e) oznacza Chronioną Nazwę Pochodzenia: szynka musi powstać w Toskanii według zasad konsorcjum, które kontroluje surowiec i sposób produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsciutto Toscano różni się od słodszej szynki parmeńskiej wyraźniejszym, bardziej wytrawnym smakiem. Udziec tradycyjnie naciera się solą, pieprzem i czosnkiem, a potem długo dojrzewa. Plastry mają głęboki różowo-czerwony kolor, białą obwódkę tłuszczu i słony, aromatyczny smak, który najlepiej wypada z niesolonym toskańskim chlebem. Szynka z Monte San Savino powstaje w 100% z włoskiego mięsa i bez konserwantów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajprościej podać ją na desce \u003cem\u003eantipasti\u003c\/em\u003e, czyli włoskich przystawek, z serem pecorino, oliwkami i figami lub melonem. Pasuje też do focacci, bruschetty, sałatki z gruszką i do \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e przed kolacją.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrostini z prosciutto i figą: opiecz kromki bagietki, skrop oliwą extra vergine, połóż na każdej plaster świeżej figi lub łyżeczkę konfitury figowej i złożony plaster prosciutto. Na koniec dodaj odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Wyjmij szynkę z lodówki 10–15 minut przed podaniem, bo w temperaturze pokojowej plastry łatwiej się rozdzielają i lepiej pachną.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020810211657,"sku":"90103590090","price":32.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/prosciutto_toscano_dop.jpg?v=1773914346"},{"product_id":"monte-san-savino-antipasto-prosciutto-salami-capocollo","title":"Monte San Savino antipasto toskańskie: Prosciutto Toscano DOP, salami i capocollo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino antipasto toskańskie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliere Toscano\u003c\/em\u003e) to gotowy zestaw trzech toskańskich wędlin w plastrach w jednym opakowaniu: Prosciutto Toscano DOP, salami i capocollo. \u003cem\u003eTagliere\u003c\/em\u003e to po włosku deska do krojenia, a we Włoszech także deska wędlin i serów podawana na początek posiłku jako \u003cem\u003eantipasto\u003c\/em\u003e, czyli przystawka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażda z wędlin wnosi coś innego. Prosciutto Toscano DOP to dojrzewająca szynka z Chronioną Nazwą Pochodzenia, o wyraźnym, słonawym smaku. Salami ma zwartą strukturę i korzenny aromat pieprzu i przypraw. Capocollo, czyli dojrzewająca karkówka, jest miękkie, marmurkowe i soczyste. Razem dają przekrój toskańskich wędlin bez kupowania trzech osobnych opakowań.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wygodny wybór na szybkie \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e we dwoje, na piknik albo na wieczór z winem. Wystarczy dodać chleb, ser i kilka dodatków, żeby mieć prawdziwą toskańską deskę wędlin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeska na dwie osoby w 10 minut: rozłóż plastry wędlin luźno na desce, każdy rodzaj osobno. Dodaj kawałek pecorino lub parmezanu, garść oliwek, kilka orzechów włoskich i trochę konfitury z fig albo miodu. Uzupełnij chlebem, grissini lub taralli. Wędliny wyjmij z lodówki 10–15 minut przed podaniem, wtedy lepiej czuć ich aromat.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020898685257,"sku":"90521590090","price":27.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/tagliere_toscano_opakowanie.png?v=1792962910"},{"product_id":"monte-san-savino-antipasto-prosciutto-rigatino-salami","title":"Monte San Savino antipasto toskańskie: Prosciutto Toscano DOP, rigatino i salami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino antipasto toskańskie z rigatino\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliere Toscano\u003c\/em\u003e) to zestaw trzech toskańskich wędlin w plastrach w jednym opakowaniu: Prosciutto Toscano DOP, rigatino i salami. \u003cem\u003eTagliere\u003c\/em\u003e to po włosku deska wędlin i serów, którą w Toskanii podaje się jako \u003cem\u003eantipasto\u003c\/em\u003e, czyli przystawkę przed głównym daniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajmniej znane z tej trójki jest \u003cem\u003erigatino\u003c\/em\u003e: tak w Toskanii nazywa się płaski boczek dojrzewający (\u003cem\u003epancetta tesa\u003c\/em\u003e), doprawiony solą, pieprzem i ziołami. Nazwa nawiązuje do słowa \u003cem\u003erigato\u003c\/em\u003e, czyli „w paski”, bo plastry mają wyraźne pasy mięsa i tłuszczu. Rigatino jest maślane i aromatyczne. Obok niego masz dojrzewającą szynkę Prosciutto Toscano DOP o wyrazistym, słonawym smaku i salami o zwartej strukturze z nutą pieprzu i przypraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZestaw sprawdzi się na szybkie \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e, piknik lub kolację z winem. Rigatino możesz też wykorzystać na ciepło: ułożone na gorącej grzance lekko się rozpuszcza i pięknie pachnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToskańskie crostini z rigatino: opiecz kromki chleba na patelni lub w tosterze, natrzyj je przekrojonym ząbkiem czosnku i skrop oliwą. Na gorące grzanki połóż plastry rigatino, żeby tłuszcz zaczął się topić, a obok podaj prosciutto i salami z kawałkiem pecorino i oliwkami.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020914446665,"sku":"90523590090","price":27.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/tagliere_toscano2_opakowanie.png?v=1792962910"},{"product_id":"morelli-makaron-pappardelle-toscane","title":"Morelli Makaron Pappardelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Pappardelle\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePappardelle\u003c\/em\u003e) to szerokie wstążki makaronu, typowe dla kuchni Toskanii. Każda wstążka ma około 1,5 cm szerokości, więc to szerszy kuzyn tagliatelle. Nazwa pochodzi od toskańskiego czasownika \u003cem\u003epappare\u003c\/em\u003e, czyli „zajadać się ze smakiem”, i dobrze oddaje charakter tego makaronu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle Morelli powstają z semoliny z pszenicy durum i wody. Ciasto przeciska się przez brązowe matryce (\u003cem\u003etrafila al bronzo\u003c\/em\u003e), dzięki czemu powierzchnia jest szorstka i matowa, a sos lepiej się jej trzyma. Makaron suszy się powoli, w niskiej temperaturze. Robi go rodzinna wytwórnia Antico Pastificio Morelli z San Romano w prowincji Piza, działająca od 1860 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSzeroki makaron do ragù to w Toskanii klasyka: pappardelle z ragù z dzika (\u003cem\u003eal cinghiale\u003c\/em\u003e), z zająca albo z leśnymi grzybami. Sprawdzą się też z gęstym sosem mięsnym, kremowym sosem z kurkami czy duszoną wołowiną. To dobry wybór na niedzielny obiad i na prezent dla kogoś, kto lubi gotować po włosku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle z grzybami w 15 minut: podsmaż na maśle i oliwie posiekaną szalotkę, dodaj pokrojone pieczarki lub kurki i smaż do zrumienienia. Wlej trochę śmietanki, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Ugotuj pappardelle al dente (ok. 7 minut), przełóż do sosu z odrobiną wody z gotowania i posyp parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54048346571081,"sku":"MOR1213","price":25.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-pappardelle-1213.jpg?v=1792962909"},{"product_id":"morelli-makaron-pici-a-matassa","title":"Morelli Makaron Pici a Matassa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Pici a Matassa\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePici a matassa\u003c\/em\u003e) to gruby, toskański makaron przypominający bardzo grube spaghetti, zwinięty w motki – \u003cem\u003ematassa\u003c\/em\u003e to po włosku „motek”. Pici pochodzą z okolic Sieny i Val d'Orcia, gdzie tradycyjnie wałkowano je ręcznie z prostego ciasta z mąki i wody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWersja Morelli powstaje z semoliny z pszenicy durum i wody, jest trafilowana w brązie i suszona w niskiej temperaturze. Suche nitki mają około 2,5 mm grubości, a po ugotowaniu są sprężyste, mięsiste i przyjemnie „gryzą się” w ustach. Producent podkreśla, że pici nie sklejają się i nie rozgotowują nawet wtedy, gdy po wymieszaniu z sosem postoją kilka godzin w cieple, dlatego chętnie wybierają je restauracje i firmy cateringowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToskańczycy podają pici \u003cem\u003ecacio e pepe\u003c\/em\u003e (z serem pecorino i pieprzem), \u003cem\u003eall'aglione\u003c\/em\u003e, czyli z pomidorowym sosem z dużą ilością czosnku, albo \u003cem\u003econ le briciole\u003c\/em\u003e – z chrupiącą, podsmażoną bułką tartą. Gruby makaron świetnie znosi też ragù z dziczyzny i gęste sosy mięsne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePici cacio e pepe: gotuj makaron około 22 minut i nie mieszaj go przez pierwsze 12 minut, żeby nitki się nie połamały. Na patelni podpraż grubo mielony pieprz, dodaj chochlę wody z gotowania, wrzuć odcedzone pici i energicznie wmieszaj tarte pecorino, aż powstanie kremowy sos.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54048415777097,"sku":"MOR1209","price":25.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-pici-a-matassa-1209.jpg?v=1792962909"},{"product_id":"morelli-makaron-busiate","title":"Morelli Makaron Busiate","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Busiate\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eBusiate\u003c\/em\u003e) to długie, cienkie paski makaronu skręcone w sprężynki. Ten format pochodzi z zachodniej Sycylii, z okolic Trapani. Nazwa wywodzi się od \u003cem\u003ebusa\u003c\/em\u003e, cienkiego pręcika, na który dawniej nawijano ciasto, żeby uzyskać charakterystyczną spiralę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBusiate Morelli robi się z semoliny z toskańskiej pszenicy durum i wody, na specjalnej maszynie, która nadaje im kształt podobny do ręcznie skręcanych. Suszenie w niskiej temperaturze sprawia, że makaron jest bardzo porowaty, jak domowa pasta, więc sos wchodzi w każdy zakręt. Busiate dobrze znoszą też podgrzewanie: nie rozgotowują się i nie sklejają, nawet gdy chwilę postoją na patelni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajsłynniejsze danie z busiate to \u003cem\u003ebusiate al pesto alla trapanese\u003c\/em\u003e, czyli z sycylijskim pesto ze świeżych pomidorów, migdałów, bazylii i czosnku. Producent poleca je także z klasycznym pesto genueńskim albo z anchois i bułką tartą. Spiralny makaron do pesto sprawdzi się też z owocami morza, bakłażanem i sosem pomidorowym z ricottą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBusiate z pesto alla trapanese: zmiksuj 300 g dojrzałych pomidorów, garść uprażonych migdałów, pęczek bazylii, ząbek czosnku, oliwę i odrobinę pecorino. Ugotuj busiate al dente (ok. 11 minut), wymieszaj z surowym pesto i podawaj od razu, posypane tartym serem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54048843170121,"sku":"MOR1224","price":25.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-busiate-1224.jpg?v=1792962909"},{"product_id":"morelli-makaron-spaghettoni-tonnarelli","title":"Morelli Makaron Spaghettoni Tonnarelli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Spaghettoni Tonnarelli\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSpaghettoni Tonnarelli\u003c\/em\u003e) to gruby, długi makaron o kwadratowym przekroju, wywodzący się z kuchni rzymskiej. W Rzymie \u003cem\u003etonnarelli\u003c\/em\u003e są tym, czym \u003cem\u003espaghetti alla chitarra\u003c\/em\u003e w Abruzji: grubszą, bardziej mięsistą wersją spaghetti, która lepiej trzyma się sosów na bazie sera i jajek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron Morelli powstaje z semoliny z toskańskiej pszenicy durum, jest trafilowany w brązie i suszony w niskiej temperaturze. Dzięki temu ma szorstką powierzchnię i zwartą, sprężystą strukturę. Kanciaste nitki mają więcej „gryzu” niż zwykłe spaghetti i nie tracą kształtu po ugotowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo makaron do carbonary i do trzech pozostałych rzymskich klasyków: \u003cem\u003ecacio e pepe\u003c\/em\u003e (pecorino i czarny pieprz), \u003cem\u003ealla gricia\u003c\/em\u003e (guanciale, czyli policzek wieprzowy, i pecorino) oraz \u003cem\u003eall'amatriciana\u003c\/em\u003e z guanciale i pomidorami. Sprawdzi się też z prostym sosem pomidorowym z bazylią.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonnarelli alla gricia: pokrój 100 g guanciale w paski i wytop na suchej patelni do zarumienienia. Ugotuj makaron al dente (ok. 8 minut), przełóż na patelnię z chochlą wody z gotowania i dużą garścią tartego pecorino. Mieszaj energicznie, aż sos zrobi się kremowy, i dopraw świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54048854409545,"sku":"MOR1201","price":23.8,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-spaghettoni-tonnarelli-1201.jpg?v=1792962908"},{"product_id":"morelli-makaron-fregula-tostata","title":"Morelli Makaron Fregula Tostata","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Fregula Tostata\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eFregula tostata\u003c\/em\u003e, w innych regionach zwana też \u003cem\u003efregola\u003c\/em\u003e) to tradycyjny makaron z Sardynii w kształcie drobnych, nieregularnych kulek. Słowo \u003cem\u003etostata\u003c\/em\u003e znaczy „prażona”: po wysuszeniu kuleczki się praży, dlatego mają różne odcienie, od kremowego po złotobrązowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFregula Morelli powstaje z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody. Jest trafilowana w brązie, suszona w niskiej temperaturze, a na końcu prażona. Prażenie daje lekko orzechowy, tostowy aromat, a kulki po ugotowaniu są sprężyste i nie rozklejają się. Wyglądem przypominają duży kuskus, ale smakują jak prawdziwy makaron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Sardynii fregulę podaje się przede wszystkim z owocami morza, np. \u003cem\u003efregula con arselle\u003c\/em\u003e, czyli z drobnymi małżami w pomidorowym bulionie. Producent poleca ją na ciepło z omułkami i vongole, przygotowaną jak risotto z kiełbasą, albo na zimno jako sałatkę z warzywami i rybą. Makaron z Sardynii pasuje też do gęstych zup i minestrone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFregula z małżami: na oliwie zeszklij czosnek, dodaj omułki i vongole, podlej białym winem i przykryj, aż muszle się otworzą. Wrzuć pomidorki koktajlowe i ugotowaną al dente fregulę (ok. 12 minut), wymieszaj z odrobiną płynu z małży i posyp natką pietruszki.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54048873316681,"sku":"MOR1210","price":22.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-fregula-tostata-1210.jpg?v=1792962909"},{"product_id":"morelli-makaron-trofie","title":"Morelli Makaron Trofie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Trofie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTrofie\u003c\/em\u003e) to krótki, skręcony makaron z Ligurii, regionu wokół Genui, skąd pochodzi słynne pesto. Każdy kawałek ma kształt cienkiego, zwiniętego wrzecionka o długości kilku centymetrów. Liguryjskie gospodynie tradycyjnie skręcały trofie ręcznie, rolując kawałeczki ciasta dłonią po stolnicy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrofie Morelli powstają z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody w rzemieślniczej wytwórni w Toskanii i są suszone w niskiej temperaturze. Po ugotowaniu są zwarte, sprężyste i lekko ziarniste w smaku, a skręty i rowki zatrzymują sos w każdym kawałku. Gotują się dłużej niż zwykły krótki makaron, około 15–16 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo makaron do pesto numer jeden: w Ligurii podaje się \u003cem\u003etrofie al pesto\u003c\/em\u003e z kawałkami ziemniaka i zieloną fasolką szparagową, gotowanymi w tym samym garnku. Producent poleca trofie także z prostymi sosami mięsnymi i warzywnymi, np. z cukinią, pomidorkami koktajlowymi czy kiełbasą i brokułem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrofie al pesto po liguryjsku: do osolonego wrzątku wrzuć trofie razem z małym ziemniakiem pokrojonym w kostkę. Po 8 minutach dodaj garść fasolki szparagowej i gotuj, aż makaron będzie al dente. Odcedź, zostawiając trochę wody, i wymieszaj z pesto genovese rozluźnionym łyżką wody z gotowania.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54048891339081,"sku":"MOR1203","price":24.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-trofie-1203.jpg?v=1792962908"},{"product_id":"morelli-makaron-orecchiette","title":"Morelli Makaron Orecchiette","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli makaron Orecchiette\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eOrecchiette\u003c\/em\u003e) to tradycyjny makaron z Apulii, czyli „obcasa” włoskiego buta. Nazwa znaczy „małe uszka” i dokładnie opisuje kształt: każdy kawałek to niewielka, wklęsła miseczka z cieńszym środkiem i grubszym brzegiem. W Bari kobiety do dziś robią orecchiette ręcznie przed domami i sprzedają je przechodniom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette Morelli powstają z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody, w rzemieślniczej wytwórni w Toskanii, i są suszone w niskiej temperaturze. Po ugotowaniu mają przyjemnie zwartą, lekko ziarnistą strukturę, a każda miseczka zbiera sos i drobne składniki, jak kawałki warzyw czy kiełbasy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlasyka Apulii to \u003cem\u003eorecchiette con le cime di rapa\u003c\/em\u003e, z liśćmi rzepy (rapini) duszonymi z czosnkiem, anchois i peperoncino. W Polsce świetnie zastąpisz je brokułem. Producent poleca też orecchiette z prostym sosem pomidorowym, a w Apulii podaje się je także z ragù z bracioline, czyli małych zawijańców mięsnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrecchiette z brokułem i kiełbasą: ugotuj makaron (ok. 11 minut), a na 4 minuty przed końcem dorzuć do garnka różyczki brokułu. Na patelni podsmaż na oliwie czosnek, płatki chili i pokruszoną kiełbasę włoską. Dodaj odcedzony makaron z brokułem, chlust wody z gotowania i posyp pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54064875110729,"sku":"MOR1248","price":21.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-orecchiette-1248.jpg?v=1792962908"}],"url":"https:\/\/rarogusto.pl\/collections\/delikatesy-wloskie.oembed?page=4","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}