{"title":"Makaron jajeczny","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMakaron jajeczny to jedna z najbardziej tradycyjnych form włoskiej pasty, szczególnie popularna w kuchni północnych regionów Italii. Charakteryzuje się delikatniejszą strukturą, intensywniejszym kolorem oraz bogatszym smakiem wynikającym z dodatku jaj do ciasta. W tej kategorii znajdziesz m.in. tagliatelle, pappardelle, fettuccine czy inne formy idealne do sosów mięsnych, grzybowych oraz śmietanowych. Makarony jajeczne doskonale łączą się z wyrazistymi, gęstymi sosami i pozwalają przygotować dania inspirowane klasyczną kuchnią włoską, taką jak ragù alla bolognese czy sosy na bazie masła i szałwii. To wybór dla osób, które cenią głębię smaku i bardziej aksamitną konsystencję pasty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morelli-makaron-jajeczny-straccetti-z-zarodkiem-pszenicy","title":"Morelli Makaron jajeczny Straccetti z zarodkiem pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Straccetti jajeczne z zarodkiem pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eStraccetti all'uovo con germe di grano\u003c\/em\u003e) to szerokie, nieregularne płaty makaronu z jajkiem – ich nazwa oznacza po włosku „szmatki” albo „ścinki”. Ten makaron jajeczny robi toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli z San Romano w prowincji Piza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto powstaje z semoliny z pszenicy durum, jaj, wody i świeżego zarodka pszenicy (\u003cem\u003egerme di grano\u003c\/em\u003e), czyli najbardziej aromatycznej części ziarna. Jajka dają makaronowi złocisty kolor i delikatną, aksamitną strukturę, a zarodek – wyraźniejszy zapach zboża. Makaron jest wyciskany przez brązowe matryce i suszony w niskiej temperaturze. Gotuje się szybko, w 5–6 minut, i dobrze trzyma konsystencję.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraccetti to makaron do eleganckich, prostych dań: ze świeżą truflą i masłem, z sosem pomidorowym albo z kremowymi serami, np. gorgonzolą czy stracchino. Ponieważ mają ten sam czas gotowania, możesz je wymieszać na talerzu ze Straccetti z zarodkiem pszenicy lub z borowikami od Morelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraccetti z masłem i truflą: ugotuj makaron, zachowując pół szklanki wody. Na patelni rozpuść 50 g masła, dodaj makaron i trochę wody z gotowania, a potem mieszaj, aż powstanie kremowy sos. Posyp parmezanem i świeżo startą truflą albo skrop oliwą truflową.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065151377737,"sku":"MOR3114","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-straccetti-jajeczne-z-zarodkiem-pszenicy-3114.jpg?v=1793679152"},{"product_id":"morelli-makaron-jajeczny-tagliolini-z-zarodkiem-pszenicy","title":"Morelli Makaron jajeczny Tagliolini z zarodkiem pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Tagliolini jajeczne z zarodkiem pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliolini all'uovo con germe di grano\u003c\/em\u003e) to cienkie, długie wstążki makaronu z jajkiem – węższa siostra tagliatelle, bardzo lubiana w Piemoncie, gdzie mówi się na nie \u003cem\u003etajarin\u003c\/em\u003e. Ten makaron jajeczny robi toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli z San Romano w prowincji Piza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto powstaje z semoliny z pszenicy durum, jaj, wody i zarodka pszenicy (\u003cem\u003egerme di grano\u003c\/em\u003e) – najbardziej aromatycznej części ziarna, którą Morelli dodaje z powrotem do ciasta. Jajka dają złocisty kolor i delikatną, jedwabistą strukturę, a zarodek – pełniejszy zapach zboża. Makaron suszy się w niskiej temperaturze, a gotuje tylko 5 minut. Woda po gotowaniu może być lekko zielonkawa – to naturalny efekt świeżego zarodka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCienkie tagliolini najlepiej smakują z prostymi, delikatnymi dodatkami: ze świeżą truflą, z masłem i parmezanem, z lekkim sosem pomidorowym albo z kremowymi serami. Mają ten sam czas gotowania co tagliolini pomidorowe i z pokrzywą od Morelli, więc możesz ugotować je razem i podać kolorowy talerz na kolację we dwoje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliolini z cytryną i masłem w 10 minut: ugotuj makaron, zachowując pół szklanki wody. Na patelni rozpuść 40 g masła ze startą skórką z cytryny, dodaj makaron, trochę wody z gotowania i garść tartego parmezanu. Mieszaj, aż sos stanie się kremowy, i dopraw świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065155211593,"sku":"MOR3118","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-tagliolini-jajeczne-z-zarodkiem-pszenicy-3118.jpg?v=1793679152"},{"product_id":"morelli-makaron-jajeczny-tagliatelle-z-zarodkiem-pszenicy","title":"Morelli Makaron jajeczny Tagliatelle z zarodkiem pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Tagliatelle jajeczne z zarodkiem pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliatelle all'uovo con germe di grano\u003c\/em\u003e) to klasyczny makaron jajeczny w gniazdach – płaskie, złociste wstążki zwinięte w kłębki (\u003cem\u003ematasse\u003c\/em\u003e). Tagliatelle to symbol kuchni Emilii-Romanii, a tę wersję robi toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli z San Romano pod Pizą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo ciasta trafia semolina z pszenicy durum, jaja, woda i zarodek pszenicy (\u003cem\u003egerme di grano\u003c\/em\u003e), który Morelli dodaje z powrotem w trakcie produkcji. Dzięki jajkom tagliatelle są sprężyste i aksamitne, a zarodek dodaje im pełniejszego, zbożowego aromatu. Makaron suszy się powoli w niskiej temperaturze, a gotuje ok. 8 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSzerokie wstążki dobrze trzymają gęste sosy, dlatego to idealny makaron do ragù, czyli włoskiego sosu mięsnego duszonego godzinami, do sosów z dziczyzny i do grzybów. Możesz je też ugotować razem z tagliatelle z borowikiem od Morelli – mają ten sam czas gotowania, a danie zyska kolor i leśny aromat. To dobry wybór na niedzielny obiad z rodziną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle z grzybami w 15 minut: na maśle z czosnkiem podsmaż 300 g pokrojonych pieczarek lub borowików, dodaj posiekaną natkę pietruszki i 100 ml śmietanki. Wrzuć ugotowany makaron z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj i posyp parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065175331145,"sku":"MOR3122","price":22.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-tagliatelle-jajeczne-z-zarodkiem-pszenicy-3122.jpg?v=1793679152"},{"product_id":"morelli-makaron-tagliatelle-z-borowikiem","title":"Morelli Makaron Tagliatelle z borowikiem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Makaron Tagliatelle z borowikiem\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliatelle al fungo porcino\u003c\/em\u003e) to brązowe wstążki z semoliny z pszenicy durum z dodatkiem jaj, zarodka pszenicy i ekstraktu z borowika szlachetnego. \u003cem\u003eTagliatelle\u003c\/em\u003e to klasyczne wstążki z Emilii-Romanii, a \u003cem\u003eporcino\u003c\/em\u003e to po włosku borowik – najbardziej ceniony grzyb kuchni toskańskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa kilogram semoliny przypada ekstrakt odpowiadający 50 g borowików, więc makaron pachnie lasem i ma wyraźny, grzybowy posmak. Jaja nadają mu sprężystość, a zarodek pszenicy lekko orzechową nutę. Ten grzybowy makaron powstaje w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli i gotuje się około 8 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajprościej podać go z masłem i parmezanem – wtedy aromat borowika gra pierwsze skrzypce. Świetnie pasuje też do \u003cem\u003esalsiccii\u003c\/em\u003e, czyli włoskiej kiełbasy z koprem włoskim, do sosu śmietanowego z suszonymi grzybami albo do potraw z truflą. To dobry pomysł na jesienną kolację i prezent dla miłośnika grzybobrania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle z salsiccią: obierz 2 salsicce ze skórki, rozdrobnij i podsmaż na łyżce oliwy. Dodaj kieliszek białego wina, odparuj, wlej 100 ml śmietanki i chwilę zredukuj. Wymieszaj z ugotowanym makaronem, posyp parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54073675481417,"sku":"MOR11122","price":19.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-tagliatelle-z-borowikiem-11122.jpg?v=1793679176"},{"product_id":"morelli-makaron-linguine-z-trufla","title":"Morelli Makaron Linguine z truflą","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Makaron Linguine z truflą\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eLinguine al tartufo\u003c\/em\u003e) to wąskie, płaskie wstążki z semoliny z pszenicy durum z dodatkiem jaj, zarodka pszenicy i trufli letniej. \u003cem\u003eTartufo\u003c\/em\u003e to po włosku trufla – podziemny grzyb, z którego słynie m.in. Toskania, a odmiana letnia, \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e, ma łagodniejszy, orzechowo-grzybowy zapach niż cenniejsza trufla biała.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW cieście jest prawdziwa trufla letnia, ale producent nie podaje jej udziału procentowego, a skład wymienia też aromaty, które wzmacniają truflowy zapach – warto o tym wiedzieć. Jaja nadają makaronowi sprężystość i lekko złocisty kolor. Ten makaron truflowy powstaje w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli i gotuje się 5–6 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTruflowe linguine smakują najlepiej w prostych, eleganckich daniach: z masłem truflowym, z parmezanem, z sosem z leśnych grzybów albo z plasterkami świeżej trufli w sezonie. To dobry wybór na romantyczną kolację i prezent dla smakosza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine z masłem i parmezanem: ugotuj makaron al dente, zachowaj pół szklanki wody z gotowania. Na patelni roztop 40 g masła (może być truflowe), dodaj makaron, garść startego parmezanu i trochę wody, mieszaj, aż powstanie kremowy sos. Dopraw pieprzem i podawaj od razu.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54073987563849,"sku":"MOR21120","price":22.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-linguine-z-trufla-21120.jpg?v=1793679176"},{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-chitarrine","title":"La Sibillina makaron jajeczny Chitarrine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Chitarrine\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eChitarrine, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to cienki makaron z semoliny i jaj, zwinięty w gniazda. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003echitarry\u003c\/em\u003e, czyli „gitary”: drewnianej ramy z naciągniętymi strunami, przez którą w Abruzji i Marche tradycyjnie przeciska się płat ciasta. Dzięki temu nitki mają kwadratowy przekrój, a \u003cem\u003echitarrine\u003c\/em\u003e to ich delikatniejsza, cieńsza wersja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron powstaje z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj, więc ma ciepły, żółty kolor, jajeczny smak i sprężystą strukturę po ugotowaniu. Szorstka powierzchnia dobrze zbiera sos. Robi go firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, a na etykiecie widnieje hasło \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 5–6 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChitarrine to makaron jajeczny do sosów, które mają się trzymać każdej nitki: do klasycznego ragù, sosu pomidorowego z bazylią, \u003cem\u003ecacio e pepe\u003c\/em\u003e (ser pecorino i czarny pieprz) czy do owoców morza. W Abruzji podaje się go z sosem pomidorowym z małymi klopsikami, tzw. \u003cem\u003epallottine\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChitarrine cacio e pepe w 10 minut:\u003c\/strong\u003e ugotuj 250 g makaronu w lekko osolonej wodzie i odlej szklankę wody z gotowania. Na patelni podpraż łyżeczkę grubo mielonego pieprzu, dodaj makaron, 80 g tartego pecorino romano i tyle wody z gotowania, by powstał kremowy sos. Mieszaj energicznie i od razu podawaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMieszaj makaron dopiero pod koniec gotowania, żeby gniazda ładnie się rozwinęły.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618328887625,"sku":"0178782","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-chitarrine-0178782.jpg?v=1792962609"},{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-pappardelle","title":"La Sibillina makaron jajeczny Pappardelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Pappardelle\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePappardelle, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to szerokie wstążki makaronu z semoliny i jaj, zwinięte w gniazda. Nazwa pochodzi od toskańskiego słowa \u003cem\u003epappare\u003c\/em\u003e, czyli „zajadać się”, i dobrze oddaje charakter tego makaronu: to danie na sycący, rodzinny obiad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto składa się z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj. Po ugotowaniu wstążki są miękkie, ale sprężyste, mają jajeczny smak i szorstką powierzchnię, na której dobrze trzyma się gęsty sos. Makaron robi firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, pod hasłem \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 4–5 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle to makaron do sosów z mięsem i grzybami. W Toskanii podaje się je przede wszystkim z \u003cem\u003eragù\u003c\/em\u003e z dzika (\u003cem\u003epappardelle al cinghiale\u003c\/em\u003e), z zająca albo z kaczki, a jesienią z borowikami. Ten szeroki makaron jajeczny dobrze znosi też kremowe sosy, na przykład z kiełbasą salsiccia i śmietanką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePappardelle z borowikami w 15 minut:\u003c\/strong\u003e na oliwie podsmaż ząbek czosnku i 300 g pokrojonych borowików lub pieczarek z odrobiną suszonych borowików. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki. Ugotuj 250 g pappardelle, przełóż na patelnię z łyżką wody z gotowania, wymieszaj i posyp parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618355396937,"sku":"0178781","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-pappardelle-0178781.jpg?v=1792962608"},{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-paglia-e-fieno-ze-szpinakiem","title":"La Sibillina makaron jajeczny Paglia e Fieno ze szpinakiem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Paglia e Fieno ze szpinakiem\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePaglia e Fieno, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to dwukolorowe wstążki makaronu: żółte z semoliny i jaj oraz zielone z dodatkiem szpinaku. Nazwa znaczy „słoma i siano” i nawiązuje właśnie do tych dwóch kolorów, które w misce wyglądają jak snopek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW cieście jest semolina z pszenicy durum, aż 28% świeżych jaj i 2% szpinaku, który daje zielony kolor i delikatnie roślinną nutę. Wstążki po ugotowaniu są miękkie, sprężyste i dobrze zbierają kremowe sosy. Makaron robi firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, pod hasłem \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 4–5 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaglia e fieno to klasyka północnych Włoch, zwłaszcza Emilii-Romanii, gdzie podaje się go z sosem śmietanowym z szynką i groszkiem. Ten kolorowy makaron jajeczny pasuje też do sosów z grzybami, z łososiem albo z masłem i parmezanem, a na talerzu wygląda odświętnie, więc sprawdzi się na kolację dla gości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaglia e fieno z szynką, groszkiem i śmietanką:\u003c\/strong\u003e na łyżce masła podsmaż 100 g pokrojonej szynki cotto, dodaj szklankę groszku i 200 ml śmietanki, gotuj 5 minut. Wrzuć ugotowane 250 g makaronu, wymieszaj z 40 g tartego Parmigiano Reggiano i dopraw pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618358083913,"sku":"0178783","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-paglia-e-fieno-ze-szpinakiem-0178783.jpg?v=1792962608"},{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliatelle","title":"La Sibillina makaron jajeczny Tagliatelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Tagliatelle\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliatelle, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to płaskie wstążki makaronu z semoliny i jaj, zwinięte w gniazda. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003etagliare\u003c\/em\u003e, czyli „kroić”, bo tradycyjnie wycina się je nożem z cienko rozwałkowanego ciasta. To najsłynniejszy makaron jajeczny z Bolonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto składa się z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj, dlatego makaron ma intensywnie żółty kolor i wyraźny jajeczny smak. Po ugotowaniu jest sprężysty, a jego szorstka powierzchnia dobrze trzyma sos. Robi go firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, pod hasłem \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 5–6 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Bolonii \u003cem\u003etagliatelle al ragù\u003c\/em\u003e to klasyka, i to właśnie z tym makaronem, a nie ze spaghetti, Włosi jedzą prawdziwy sos boloński. Tagliatelle pasują też do sosów grzybowych, z borowikami lub kurkami, do sosu z łososiem, z kiełbasą salsiccia albo po prostu do masła i parmezanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelle z masłem i szałwią w 10 minut:\u003c\/strong\u003e ugotuj 250 g makaronu. W tym czasie na patelni roztop 60 g masła z kilkunastoma listkami szałwii, aż masło lekko się zrumieni i zacznie pachnieć orzechami. Przełóż makaron na patelnię z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj i posyp Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMieszaj makaron dopiero pod koniec gotowania, żeby gniazda ładnie się rozwinęły.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618392523081,"sku":"0178784","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliatelle-0178784.jpg?v=1792962608"},{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliolini","title":"La Sibillina makaron jajeczny Tagliolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Tagliolini\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliolini, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to wąskie, cienkie wstążki makaronu z semoliny i jaj, zwinięte w gniazda. To węższa, delikatniejsza wersja tagliatelle; w Piemoncie podobny makaron nazywa się \u003cem\u003etajarin\u003c\/em\u003e i jest podawany zwłaszcza z masłem i białą truflą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto składa się z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj. Cienkie nitki szybko się gotują, są miękkie i sprężyste, a jajeczny smak dobrze współgra z lekkimi, maślanymi sosami. Makaron robi firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, pod hasłem \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 4–5 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliolini to makaron jajeczny do delikatnych sosów, które nie przytłoczą cienkich wstążek: do masła z parmezanem, sosu cytrynowego, oliwy truflowej, krewetek czy małży. Sprawdzą się też w bulionie i z sosem z łososia, a w eleganckiej wersji z masłem i świeżo startą truflą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini al limone w 10 minut:\u003c\/strong\u003e na patelni roztop 40 g masła, dodaj 150 ml śmietanki, skórkę otartą z jednej cytryny i łyżkę soku. Wrzuć ugotowane 250 g makaronu z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj z 40 g tartego Parmigiano Reggiano i dopraw pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618394915145,"sku":"0178778","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliolini-0178778.jpg?v=1792962608"},{"product_id":"morelli-makaron-jajeczny-gramigna","title":"Morelli Makaron jajeczny Gramigna","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Gramigna jajeczna\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eGramigna all'uovo\u003c\/em\u003e) to krótki, zakręcony makaron jajeczny w kształcie małych, rurkowatych loczków. Jego nazwa pochodzi od słowa \u003cem\u003egramigna\u003c\/em\u003e, czyli perz – trawa, której pędy przypomina. Ten format to klasyka Emilii-Romanii, zwłaszcza Bolonii, gdzie od pokoleń podaje się go z sosem z kiełbasą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron powstaje z semoliny z pszenicy durum z dodatkiem jaj, w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli z San Romano pod Pizą. Jajka nadają mu ciepły, żółty kolor i delikatniejszą strukturę niż w zwykłym makaronie z semoliny. Cienkie, zakrzywione rurki dobrze nabierają sosu i przyjemnie sprężynują pod zębami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGramigna sprawdzi się w gęstych, treściwych sosach: z włoską kiełbasą (\u003cem\u003esalsiccia\u003c\/em\u003e), z ragù, z groszkiem i szynką albo ze śmietanką i grzybami. Krótka forma ułatwia jedzenie, więc to dobry makaron jajeczny także dla dzieci i do zapiekanek. Duża paczka wystarczy na obiad dla całej rodziny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGramigna z kiełbasą po bolońsku: z 300 g kiełbasy salsiccia (albo surowej kiełbasy) usuń osłonkę i podsmaż mięso na oliwie z posiekaną cebulą. Podlej 100 ml białego wina, odparuj, dodaj 150 ml śmietanki i duś 5 minut. Wymieszaj z ugotowanym makaronem i posyp parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642227343689,"sku":"MOR3288","price":26.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-gramigna-jajeczna-3288.jpg?v=1793679165"},{"product_id":"morelli-makaron-jajeczny-gramigna-paglia-e-fieno-ze-szpinakiem","title":"Morelli Makaron jajeczny Gramigna Paglia e Fieno ze szpinakiem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Gramigna jajeczna Paglia e Fieno ze szpinakiem\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eGramigna all'uovo Paglia e Fieno\u003c\/em\u003e) to dwukolorowy, krótki makaron jajeczny w kształcie zakręconych rurek. „Paglia e fieno” znaczy po włosku „słoma i siano” – tak Włosi nazywają połączenie żółtego makaronu jajecznego z zielonym, barwionym szpinakiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW paczce znajdziesz mieszankę obu kolorów. Ciasto powstaje z semoliny z pszenicy durum, jaj i wody, a zielony kolor daje suszony szpinak. Szpinak wnosi lekko roślinną nutę, a jajka – delikatną, miękką strukturę. Makaron robi toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli z San Romano pod Pizą, a sam format \u003cem\u003egramigna\u003c\/em\u003e (od włoskiej nazwy perzu) wywodzi się z Emilii-Romanii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaglia e fieno tradycyjnie podaje się z szynką, groszkiem i śmietanką – to kremowe, rodzinne danie znane z wielu włoskich trattorii. Gramigna ze szpinakiem świetnie pasuje też do sosu z kiełbasą, ragù czy grzybów, a dwa kolory sprawiają, że obiad wygląda efektownie bez dodatkowego wysiłku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGramigna paglia e fieno z szynką i groszkiem: na maśle podsmaż 100 g szynki gotowanej pokrojonej w paski i 150 g groszku. Dodaj 150 ml śmietanki, gotuj 3 minuty, wymieszaj z ugotowanym makaronem i odrobiną wody z gotowania. Posyp obficie parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642227376457,"sku":"MOR13288","price":26.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-gramigna-paglia-e-fieno-13288.jpg?v=1793679165"},{"product_id":"morelli-zestaw-prezentowy-emilia-gramigna","title":"Morelli zestaw prezentowy Emilia – 3 rodzaje Gramigny","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli zestaw prezentowy Emilia\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eValigetta Emilia\u003c\/em\u003e) to kartonowa walizeczka z trzema rodzajami makaronu \u003cem\u003eGramigna\u003c\/em\u003e, w sumie 1,5 kg: Gramigna Paglia e Fieno z semoliny, Gramigna jajeczna (\u003cem\u003eall'uovo\u003c\/em\u003e) oraz Gramigna Paglia e Fieno jajeczna. To ukłon w stronę Emilii-Romanii, ojczyzny makaronów jajecznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGramigna\u003c\/em\u003e znaczy po włosku „perz” – to krótkie, zakręcone rurki przypominające źdźbła trawy, typowe dla Bolonii. \u003cem\u003ePaglia e fieno\u003c\/em\u003e, czyli „słoma i siano”, to połączenie żółtego i zielonego makaronu w jednej paczce. Wersje jajeczne są bardziej sprężyste i mają głębszy, złocisty kolor, a zielona Paglia e Fieno jajeczna zawiera suszony szpinak. Wszystkie powstają w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajsłynniejsze danie z tym makaronem to bolońska \u003cem\u003egramigna alla salsiccia\u003c\/em\u003e – z włoską kiełbasą i śmietanką. Gramigna świetnie smakuje też z ragù, z groszkiem i szynką albo w zupach. Ten zestaw makaronów z Emilii-Romanii to ciekawy prezent dla kogoś, kto zna już spaghetti i penne, a chce spróbować czegoś mniej oczywistego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGramigna z kiełbasą: obierz 2 salsicce ze skórki, rozdrobnij i podsmaż na oliwie. Podlej kieliszkiem białego wina, odparuj, dodaj 150 ml śmietanki i chwilę zredukuj. Wymieszaj z ugotowaną gramigną i posyp parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642462454089,"sku":"MOR15378","price":106.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-valigetta-emilia.jpg?v=1792962549"},{"product_id":"morelli-zestaw-prezentowy-piemonte","title":"Morelli zestaw prezentowy Piemonte – Straccetti i Pappardelline z truflą","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli zestaw prezentowy Piemonte\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eValigetta Piemonte\u003c\/em\u003e) to kartonowa walizeczka z rączką, a w niej trzy makarony jajeczne po 250 g: \u003cem\u003eStraccetti\u003c\/em\u003e z borowikiem (\u003cem\u003eal fungo porcino\u003c\/em\u003e), \u003cem\u003eStraccetti\u003c\/em\u003e jajeczne (\u003cem\u003eall'uovo\u003c\/em\u003e) oraz \u003cem\u003ePappardelline\u003c\/em\u003e z truflą (\u003cem\u003eal tartufo\u003c\/em\u003e). Nazwa nawiązuje do Piemontu – regionu słynącego z trufli i grzybów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStraccetti\u003c\/em\u003e, czyli „szmatki”, to nieregularne płaty ciasta, a \u003cem\u003epappardelline\u003c\/em\u003e to węższa wersja pappardelle, szerokich wstążek. Wszystkie trzy powstają w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli z semoliny z pszenicy durum z jajami i zarodkiem pszennym, wyciskane przez brązowe matryce (\u003cem\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/em\u003e) i suszone w niskiej temperaturze. Straccetti grzybowe mają ekstrakt z borowika szlachetnego i leśny aromat, jajeczne – złocisty kolor i delikatny smak, a pappardelline – truflę letnią i ziemistą nutę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron z truflą i grzybami najlepiej podać po prostu z masłem i parmezanem, ze śmietanką albo z salsiccią, a straccetti jajeczne pasują do ragù i sosów warzywnych. Ten zestaw makaronów to elegancki prezent na jesień i na święta dla miłośnika kuchni grzybowej i truflowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStraccetti z borowikiem na maśle: ugotuj makaron, a na patelni rozpuść 40 g masła z ząbkiem czosnku. Dodaj makaron z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj, posyp natką pietruszki i obficie tartym parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642472874313,"sku":"MOR15376","price":97.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-zestaw-prezentowy-piemonte-15376.jpg?v=1793679189"}],"url":"https:\/\/rarogusto.pl\/collections\/makaron-jajeczny.oembed","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}