{"title":"Penne","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePenne\u003c\/strong\u003e to krótkie rurki ze skośnie ściętymi końcami. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003epenna\u003c\/em\u003e, czyli „pióro” – kształt przypomina dawną stalówkę. Penne \u003cem\u003erigate\u003c\/em\u003e mają rowki na powierzchni, a \u003cem\u003elisce\u003c\/em\u003e są gładkie; rowki lepiej zatrzymują sos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo jeden z najbardziej uniwersalnych makaronów: do \u003cem\u003epenne all'arrabbiata\u003c\/em\u003e z pikantnym sosem pomidorowym, do sosów z warzywami i tuńczykiem, zapiekanek i sałatek makaronowych. W tej kolekcji znajdziesz penne z zarodkiem pszenicy i pełnoziarniste BIO z toskańskiej wytwórni Morelli, a gotowe sosy do nich – w kategorii \u003ca href=\"\/collections\/sosy\"\u003esosy\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morelli-makaron-penne-z-zarodkiem-pszenicy","title":"Morelli Makaron Penne z zarodkiem pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Penne z zarodkiem pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePenne con germe di grano\u003c\/em\u003e) to krótki makaron rurki ze skośnie ściętymi końcami, zrobiony w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli z San Romano. Wyróżnia go zarodek pszenicy (\u003cem\u003egerme di grano\u003c\/em\u003e), czyli serce ziarna i jego najbardziej aromatyczna część. Przy zwykłym mieleniu zarodek się usuwa, bo skraca trwałość mąki. Morelli dodaje go z powrotem do ciasta, pracując go od razu na świeżo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW składzie jest tylko semolina z toskańskiej pszenicy durum, woda i 3,5% zarodka. Ciasto przechodzi przez brązowe matryce (\u003cem\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/em\u003e) i suszy się powoli w niskiej temperaturze, dlatego penne mają matową, szorstką powierzchnię, na której dobrze trzyma się sos. Podczas gotowania czuć wyraźny zapach zboża, a woda lekko zielenieje – to efekt świeżego zarodka, nie wada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen makaron penne najlepiej smakuje z lekkimi sosami, które nie przykrywają jego smaku: pomidorowym z bazylią, z cukinią, z bakłażanem albo z tuńczykiem i kaparami. Sprawdzi się też w sałatce makaronowej na zimno. Gotuj 8–9 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePenne z cukinią w 15 minut: pokrój dwie cukinie w półplasterki i podsmaż na oliwie z ząbkiem czosnku, aż się zezłocą. Ugotuj penne al dente, przełóż na patelnię z chochlą wody z gotowania i wymieszaj. Dodaj listki mięty lub bazylii i posyp startym pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54064950083913,"sku":"MOR2235","price":24.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-penne-z-zarodkiem-pszenicy-2235.jpg?v=1793679115"},{"product_id":"morelli-makaron-penne-pelnoziarnisty-bio-grano-toscano","title":"Morelli Makaron Penne pełnoziarnisty BIO z toskańskiej pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Penne pełnoziarniste BIO z toskańskiej pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePenne integrali 100% grano toscano BIO\u003c\/em\u003e) to klasyczne rurki ze skośnie ściętymi końcami, zrobione w całości z pełnoziarnistej semoliny z ekologicznej pszenicy durum uprawianej w Toskanii. Powstają w Antico Pastificio Morelli, wytwórni z San Romano w prowincji Piza, której tradycja sięga 1860 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkład jest krótki: pełnoziarnista semolina z pszenicy durum BIO i woda. Makaron z całego ziarna ma ciepły, brązowawy kolor, wyraźny smak zboża i więcej błonnika niż makaron z jasnej semoliny. Morelli wyciska go przez brązowe matryce i suszy powoli w niskiej temperaturze, dlatego penne są szorstkie w dotyku i dobrze łączą się z sosem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePełnoziarniste penne pasują do prawie każdego sosu, ale najlepiej wypadają w prostych połączeniach: z pomidorami i bazylią, z pieczonymi warzywami, z pesto albo z ricottą i szpinakiem. Sprawdzą się też w zapiekance makaronowej. Gotuj 7–8 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePenne z pomidorami i bazylią w 15 minut: na oliwie podgrzej ząbek czosnku, dodaj puszkę pomidorów lub passaty, posól i duś 10 minut. Ugotuj makaron al dente, wymieszaj z sosem, dodaj garść świeżej bazylii i skrop oliwą extra vergine.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065059725641,"sku":"MOR40235","price":22.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-penne-pelnoziarniste-bio-40235.jpg?v=1793679152"}],"url":"https:\/\/rarogusto.pl\/collections\/penne.oembed","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}