{"title":"Strozzapreti","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStrozzapreti\u003c\/strong\u003e to krótkie, skręcone paski makaronu znane z Emilii-Romanii, Toskanii i Umbrii. Nazwa znaczy dosłownie „dusiciele księży” – według ludowej opowieści duchowni jedli je tak łapczywie, że się nimi dławili. Każdy kawałek wygląda jak zwinięty w dłoniach, więc w zakamarkach zostaje dużo sosu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrozzapreti dobrze znoszą bogatsze sosy: ragù z kiełbasą, grzyby, gorgonzolę z orzechami, pesto czy pomidory z boczkiem. W tej kolekcji znajdziesz strozzapreti z zarodkiem pszenicy, pełnoziarniste z antycznej pszenicy Senatore Cappelli BIO i strozzapreti z ciecierzycy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morelli-makaron-strozzapreti-z-zarodkiem-pszenicy","title":"Morelli Makaron Strozzapreti z zarodkiem pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Strozzapreti z zarodkiem pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eStrozzapreti con germe di grano\u003c\/em\u003e) to skręcone, wydłużone kawałki makaronu, znane z Emilii-Romanii, Toskanii i Umbrii. Nazwa znaczy dosłownie „dusiciele księży” – według ludowych opowieści duchowni jedli je tak łapczywie, że się nimi dławili. Tę wersję robi toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli z semoliny z toskańskiej pszenicy durum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOprócz semoliny i wody w cieście jest 3,5% świeżego zarodka pszenicy (\u003cem\u003egerme di grano\u003c\/em\u003e), czyli najbardziej aromatycznej części ziarna, którą przy zwykłym mieleniu się usuwa. Makaron jest wyciskany przez brązowe matryce i suszony w niskiej temperaturze, więc ma szorstką powierzchnię i zwartą, sprężystą strukturę. W czasie gotowania pachnie zbożem, a woda nabiera zielonkawego odcienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrozzapreti dobrze znoszą bogatsze sosy: ragù z kiełbasą, sos grzybowy, gorgonzolę z orzechami, pesto czy pomidory z boczkiem. Zakręcony kształt łapie kawałki sosu, a makaron po ugotowaniu (ok. 9 minut) pozostaje jędrny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrozzapreti z kiełbasą i grzybami: podsmaż na oliwie pokruszoną surową kiełbasę (\u003cem\u003esalsiccia\u003c\/em\u003e) z cebulą, dodaj pokrojone pieczarki lub borowiki i duś kilka minut. Wlej odrobinę śmietanki, wymieszaj z ugotowanym makaronem i posyp parmezanem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54064963354953,"sku":"MOR2244","price":24.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-strozzapreti-z-zarodkiem-pszenicy-2244.jpg?v=1793679115"},{"product_id":"morelli-makaron-strozzapreti-pelnoziarnisty-senatore-cappelli-bio","title":"Morelli Makaron Strozzapreti pełnoziarnisty Senatore Cappelli BIO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Strozzapreti pełnoziarniste Senatore Cappelli BIO\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eStrozzapreti grano integrale Senatore Cappelli BIO\u003c\/em\u003e) to skręcone, podłużne kawałki makaronu z pełnoziarnistej mąki z ekologicznej pszenicy durum odmiany Senatore Cappelli. Ten format pochodzi ze środkowych Włoch, a jego nazwa – „dusiciele księży” – nawiązuje do ludowej anegdoty o łakomych duchownych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenatore Cappelli to dawna odmiana pszenicy twardej, wyselekcjonowana we Włoszech na początku XX wieku, dziś ceniona jako \u003cem\u003egrano antico\u003c\/em\u003e, czyli pszenica antyczna. W składzie są tylko mąka z całego ziarna i woda. Toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli wyciska ciasto przez brązowe matryce i suszy je w niskiej temperaturze, dzięki czemu makaron ma szorstką powierzchnię, ciemniejszy kolor i pełny, zbożowy smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrozzapreti z pszenicy Cappelli lubią zarówno proste sosy warzywne, jak i bogate ragù. Spróbuj ich z dynią i szałwią, z kiełbasą i cukinią, z sosem z orzechów włoskich albo z ragù z dzika. Gotuj około 8 minut, aż będą al dente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrozzapreti z dynią i szałwią: pokrój dynię w drobną kostkę i duś na oliwie z czosnkiem, aż zmięknie. Na osobnej patelni rozgrzej masło z kilkoma listkami szałwii. Wymieszaj makaron z dynią, polej masłem szałwiowym i posyp startym parmezanem lub pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065054417225,"sku":"MOR41244","price":24.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-strozzapreti-pelnoziarniste-senatore-cappelli-bio-41244.jpg?v=1793679115"},{"product_id":"morelli-makaron-strozzapreti-z-ciecierzycy","title":"Morelli Makaron Strozzapreti z ciecierzycy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Strozzapreti z ciecierzycy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eStrozzapreti di ceci\u003c\/em\u003e) to makaron strączkowy z mąki z ciecierzycy (100%), w kształcie krótkich, skręconych pasków. Nazwa \u003cem\u003estrozzapreti\u003c\/em\u003e znaczy dosłownie „dusiciele księży” – według ludowych opowieści z Romanii i Toskanii łakomi duchowni mieli się nimi krztusić.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW składzie jest tylko mąka z ciecierzycy i woda, więc makaron z ciecierzycy ma dużo białka roślinnego i błonnika oraz lekko orzechowy smak. Toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli wyciska go przez brązowe matryce (\u003cem\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/em\u003e), dzięki czemu powierzchnia jest szorstka i lepiej trzyma sos, a potem suszy powoli w niskiej temperaturze. Gotowanie trwa tylko 5–6 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrozzapreti z ciecierzycy świetnie pasują do ryb i owoców morza: do dorsza, do \u003cem\u003ebaccalà\u003c\/em\u003e, czyli solonego dorsza, do kalmarów albo krewetek. Dobrze smakują też z pesto, sosem pomidorowym z oliwkami lub pieczonymi warzywami – to wygodny pomysł na roślinny obiad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrozzapreti z kalmarami i pomidorkami: na oliwie z czosnkiem i odrobiną chili podsmaż 300 g pokrojonych kalmarów przez 2 minuty. Dodaj garść pomidorków koktajlowych i odrobinę białego wina, duś 3 minuty. Wymieszaj z ugotowanym makaronem i posyp natką pietruszki.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065254924617,"sku":"MOR46144","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-strozzapreti-z-ciecierzycy-46144.jpg?v=1793679165"}],"url":"https:\/\/rarogusto.pl\/collections\/strozzapreti.oembed","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}