{"title":"Tagliolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini\u003c\/strong\u003e to cienkie, długie wstążki makaronu, zwykle jajecznego – węższa siostra tagliatelle. W Piemoncie, w regionie Langhe, nazywa się je \u003cem\u003etajarin\u003c\/em\u003e i podaje z białą truflą albo z masłem i szałwią. Tagliolini są delikatne i gotują się bardzo szybko.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNajlepiej smakują z lekkimi, eleganckimi sosami: z masłem i parmezanem, z \u003ca href=\"\/collections\/trufle\"\u003etruflą\u003c\/a\u003e, z cytryną, owocami morza albo prostym sosem pomidorowym. W tej kolekcji znajdziesz tagliolini jajeczne z Marche i Toskanii oraz zielone tagliolini z pokrzywą.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morelli-makaron-jajeczny-tagliolini-z-zarodkiem-pszenicy","title":"Morelli Makaron jajeczny Tagliolini z zarodkiem pszenicy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Tagliolini jajeczne z zarodkiem pszenicy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliolini all'uovo con germe di grano\u003c\/em\u003e) to cienkie, długie wstążki makaronu z jajkiem – węższa siostra tagliatelle, bardzo lubiana w Piemoncie, gdzie mówi się na nie \u003cem\u003etajarin\u003c\/em\u003e. Ten makaron jajeczny robi toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli z San Romano w prowincji Piza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto powstaje z semoliny z pszenicy durum, jaj, wody i zarodka pszenicy (\u003cem\u003egerme di grano\u003c\/em\u003e) – najbardziej aromatycznej części ziarna, którą Morelli dodaje z powrotem do ciasta. Jajka dają złocisty kolor i delikatną, jedwabistą strukturę, a zarodek – pełniejszy zapach zboża. Makaron suszy się w niskiej temperaturze, a gotuje tylko 5 minut. Woda po gotowaniu może być lekko zielonkawa – to naturalny efekt świeżego zarodka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCienkie tagliolini najlepiej smakują z prostymi, delikatnymi dodatkami: ze świeżą truflą, z masłem i parmezanem, z lekkim sosem pomidorowym albo z kremowymi serami. Mają ten sam czas gotowania co tagliolini pomidorowe i z pokrzywą od Morelli, więc możesz ugotować je razem i podać kolorowy talerz na kolację we dwoje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliolini z cytryną i masłem w 10 minut: ugotuj makaron, zachowując pół szklanki wody. Na patelni rozpuść 40 g masła ze startą skórką z cytryny, dodaj makaron, trochę wody z gotowania i garść tartego parmezanu. Mieszaj, aż sos stanie się kremowy, i dopraw świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54065155211593,"sku":"MOR3118","price":19.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-tagliolini-jajeczne-z-zarodkiem-pszenicy-3118.jpg?v=1793679152"},{"product_id":"morelli-makaron-tagliolini-z-pokrzywa","title":"Morelli Makaron Tagliolini z pokrzywą","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorelli Makaron Tagliolini z pokrzywą\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliolini all'ortica\u003c\/em\u003e) to cienkie, zielone wstążki z semoliny z pszenicy durum z dodatkiem suszonej pokrzywy, zarodka pszennego i odrobiny szpinaku. \u003cem\u003eTagliolini\u003c\/em\u003e to węższa siostra tagliatelle – delikatny makaron wstążkowy znany z kuchni Toskanii i Emilii-Romanii, a \u003cem\u003eortica\u003c\/em\u003e to po włosku pokrzywa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokrzywa nadaje makaronowi ziołowy, lekko trawiasty smak i ciemnozielony kolor, który pięknie wygląda na talerzu. Zarodek pszenny dodaje delikatnie orzechowej nuty, a woda z gotowania może się lekko zabarwić na zielono – to zupełnie naturalne. Ten makaron z pokrzywą powstaje w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli i gotuje się tylko około 5 minut, więc to dobry pomysł na szybki obiad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej smakuje z lekkimi dodatkami: masłem i szałwią, pesto bazyliowym, świeżymi pomidorkami koktajlowymi albo sosem z cukinii i groszku. Ponieważ czas gotowania jest ten sam, możesz go wymieszać z innymi tagliolini Morelli – jajecznymi, pomidorowymi lub z łososiem – i podać kolorowy, wiosenny talerz. Zielony makaron ziołowy to też ciekawy upominek dla kogoś, kto lubi nietypowe smaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliolini z masłem i szałwią: na patelni rozpuść 50 g masła z kilkoma listkami świeżej szałwii i poczekaj, aż masło lekko się zrumieni. Wrzuć ugotowany makaron z łyżką wody z gotowania, wymieszaj i posyp tartym parmezanem lub pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Morelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54074331889993,"sku":"MOR33118","price":19.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/morelli-tagliolini-z-pokrzywa-33118.jpg?v=1793679189"},{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliolini","title":"La Sibillina makaron jajeczny Tagliolini","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Tagliolini\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliolini, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to wąskie, cienkie wstążki makaronu z semoliny i jaj, zwinięte w gniazda. To węższa, delikatniejsza wersja tagliatelle; w Piemoncie podobny makaron nazywa się \u003cem\u003etajarin\u003c\/em\u003e i jest podawany zwłaszcza z masłem i białą truflą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto składa się z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj. Cienkie nitki szybko się gotują, są miękkie i sprężyste, a jajeczny smak dobrze współgra z lekkimi, maślanymi sosami. Makaron robi firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, pod hasłem \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 4–5 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliolini to makaron jajeczny do delikatnych sosów, które nie przytłoczą cienkich wstążek: do masła z parmezanem, sosu cytrynowego, oliwy truflowej, krewetek czy małży. Sprawdzą się też w bulionie i z sosem z łososia, a w eleganckiej wersji z masłem i świeżo startą truflą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliolini al limone w 10 minut:\u003c\/strong\u003e na patelni roztop 40 g masła, dodaj 150 ml śmietanki, skórkę otartą z jednej cytryny i łyżkę soku. Wrzuć ugotowane 250 g makaronu z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj z 40 g tartego Parmigiano Reggiano i dopraw pieprzem.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618394915145,"sku":"0178778","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliolini-0178778.jpg?v=1792962608"}],"url":"https:\/\/rarogusto.pl\/collections\/tagliolini.oembed","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}