{"title":"Trufle","description":"\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"752\"\u003eTrufle to jedne z najbardziej cenionych składników kuchni włoskiej, znane ze swojego intensywnego aromatu i wyjątkowego charakteru. W tej kategorii znajdziesz produkty inspirowane tym szlachetnym składnikiem – m.in. sosy truflowe, kremy, przetwory oraz inne dodatki wykorzystywane w kuchni śródziemnomorskiej. Produkty z dodatkiem trufli doskonale sprawdzają się jako wykończenie makaronów, risotto, jajek, mięsa czy dań z ziemniaków. Nawet niewielka ilość pozwala nadać potrawom głęboki, charakterystyczny aromat, który kojarzy się z najbardziej eleganckimi smakami włoskiej kuchni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"urbani-pesto-bazyliowe-z-trufla","title":"Urbani pesto bazyliowe z truflą","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani pesto bazyliowe z truflą\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePesto e Tartufo\u003c\/em\u003e) to klasyczne pesto z bazylii, sera i orzeszków piniowych, wzbogacone siekaną letnią truflą. \u003cem\u003ePesto\u003c\/em\u003e pochodzi z Genui w Ligurii, a jego nazwa wzięła się od włoskiego \u003cem\u003epestare\u003c\/em\u003e, czyli „ucierać w moździerzu”. Tutaj ten dobrze znany smak spotyka się z truflą, specjalnością Umbrii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBazylia stanowi 22% słoika, a trufla letnia (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e, po włosku \u003cem\u003etartufo estivo\u003c\/em\u003e) 3%. Do tego oliwa extra vergine, ser Grana Padano DOP, Pecorino Romano, orzeszki piniowe i czosnek. Pesto ma świeży, ziołowy smak bazylii, wyraźną serową nutę i ziemisty, lekko grzybowy aromat trufli. Robi je Urbani Tartufi, rodzinna firma z doliny Valnerina w Umbrii, która zajmuje się truflami od 1852 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajprościej użyć go do makaronu: trofie, linguine, spaghetti albo gnocchi. Sprawdzi się też na grzance jako \u003cem\u003ebruschetta\u003c\/em\u003e, w kanapce z mozzarellą, na grillowanych warzywach albo w risotto, wmieszane na samym końcu gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinguine z pesto truflowym w 12 minut: ugotuj 200 g makaronu al dente i odlej pół szklanki wody z gotowania. Wymieszaj makaron z 3–4 łyżkami pesto i odrobiną tej wody, aż sos stanie się kremowy. Podawaj z tartym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePesto nie wymaga gotowania – nie podgrzewaj go na patelni, żeby nie straciło aromatu. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 7 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635834962249,"sku":"64437","price":26.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/64437_urbani-pesto-e-tartufo-130-gr_enhanced.png?v=1792962610"},{"product_id":"urbani-bialy-sos-truflowy-salsa-tartufata-bianca","title":"Urbani biały sos truflowy z pieczarkami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani biały sos truflowy z pieczarkami\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSalsa Tartufata Bianca\u003c\/em\u003e) to kremowa pasta z pieczarek, śmietanki i białych trufli. We Włoszech \u003cem\u003esalsa tartufata\u003c\/em\u003e, czyli „sos truflowy”, to gotowy dodatek ze słoika, którym w kilka minut nadajesz zwykłemu daniu truflowy charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodstawą są pieczarki (40%), a smak budują dwa rodzaje białej trufli: \u003cem\u003ebianchetto\u003c\/em\u003e (Tuber albidum, 3%), czyli wiosenna biała trufla, oraz słynna trufla biała \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e (1%), ta sama, z której znane są okolice Alby. Śmietanka i odrobina oliwy extra vergine sprawiają, że sos jest gładki i delikatny, z wyraźnym, lekko czosnkowym aromatem trufli. Produkuje go Urbani Tartufi w Sant'Anatolia di Narco w Umbrii. Sos nie zawiera glutenu i nadaje się dla wegetarian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWymieszaj go z makaronem jajecznym, dodaj do risotto na koniec gotowania, posmaruj nim grzanki na \u003cem\u003ecrostini\u003c\/em\u003e albo podaj do jajecznicy i jajek sadzonych. Pasuje też do steku, polędwicy i pieczonego kurczaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliolini z truflą w 10 minut: ugotuj 200 g cienkiego makaronu jajecznego. Na patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj 3 łyżki sosu i chochlę wody z gotowania, zamieszaj i wrzuć makaron. Podawaj od razu, z płatkami parmezanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 7 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635844661577,"sku":"64329","price":20.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/64329_urbani-salsa-tartufata-bianca-80-gr_enhanced.png?v=1792962609"},{"product_id":"urbani-sos-z-borowikow-i-trufli","title":"Urbani sos z borowików i trufli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani sos z borowików i trufli\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSalsa Tartufo e Porcini\u003c\/em\u003e) to gęsta, drobno siekana pasta z borowików z dodatkiem białej trufli. \u003cem\u003ePorcini\u003c\/em\u003e to po włosku borowiki, grzyby, które we włoskiej kuchni są równie cenione jak u nas, a w połączeniu z truflą dają bardzo głęboki, leśny smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePołowę słoika stanowią borowiki, a do tego trufla biała \u003cem\u003ebianchetto\u003c\/em\u003e (Tuber albidum, 3%), natka pietruszki, czosnek i olej słonecznikowy. Truflowy aromat wzmacnia naturalny aromat trufli białej. Sos ma intensywny, grzybowy, lekko orzechowy smak i zwartą konsystencję, więc niewielka ilość wystarcza na porcję. Robi go Urbani Tartufi w Umbrii. Jest wegański i nie zawiera glutenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo szybki sposób na makaron z grzybami: tagliatelle, pappardelle albo gnocchi. Dodaj go do risotto, posmaruj nim grzanki, wmieszaj w polentę albo podaj jako dodatek do wołowiny i dziczyzny. Słoik 50 g to dobry rozmiar na spróbowanie albo na drobny prezent dla miłośnika grzybów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRisotto z borowikami i truflą: przygotuj zwykłe risotto na bulionie z 160 g ryżu. Na minutę przed końcem wmieszaj 2 łyżki sosu, łyżkę masła i garść tartego parmezanu. Odstaw na chwilę pod przykryciem i podawaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 5 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635844727113,"sku":"64431","price":20.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/64431_urbani-salsa-tartufo-e-porcini-50-gr_enhanced.png?v=1792962609"},{"product_id":"urbani-sos-bbq-z-trufla","title":"Urbani sos BBQ z truflą","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani sos BBQ z truflą\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSalsa Barbecue al Tartufo\u003c\/em\u003e) to włoska wersja klasycznego sosu barbecue: słodko-kwaśna baza z pomidorów i octu połączona z truflą letnią. Urbani, firma z Umbrii znana z trufli, nazywa tę linię \u003cem\u003eGrill al tartufo\u003c\/em\u003e, czyli „grill z truflą”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBazą jest ketchup, a smak budują ocet balsamiczny z Modeny IGP i siekana trufla letnia (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e), której jest tu aż 5%. Sos jest gęsty, słodko-kwaśny, z owocową nutą balsamico i ziemistym aromatem trufli, który dobrze łączy się z dymnym smakiem grillowanego mięsa. Słoik pochodzi z zakładu Urbani w Sant'Anatolia di Narco w Umbrii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodawaj go do burgerów, żeberek, karkówki, steków i kiełbasek z grilla. Sprawdzi się jako dip do frytek i pieczonych ziemniaków, w kanapce z pulled pork albo jako glazura do skrzydełek. To także ciekawy prezent dla kogoś, kto lubi grillować.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBurger z truflowym BBQ: usmaż wołowy kotlet, pod koniec połóż na nim plaster sera, a bułkę podpiecz na grillu. Posmaruj ją łyżką sosu, dodaj kotlet, karmelizowaną cebulę i rukolę. Resztę sosu podaj jako dip do frytek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635844759881,"sku":"69319","price":23.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/69319_urbani-salsa-bbq-tartufo-90-gr_enhanced.png?v=1792962609"},{"product_id":"urbani-sos-truflowy-salsa-tartufata","title":"Urbani sos truflowy z pieczarkami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani sos truflowy z pieczarkami\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSalsa Tartufata\u003c\/em\u003e) to najbardziej klasyczny truflowy dodatek z włoskiej spiżarni: drobno siekane pieczarki z truflą letnią na oliwie extra vergine. \u003cem\u003eSalsa tartufata\u003c\/em\u003e znaczy po prostu „sos truflowy” i we Włoszech trafia na stół tak samo często jako pasta do smarowania, jak i sos do makaronu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePieczarki stanowią 54% słoika, a trufla letnia (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e, po włosku \u003cem\u003etartufo estivo\u003c\/em\u003e) aż 8%. Do tego oliwa extra vergine, czosnek, odrobina soku z cytryny i czarny pieprz. Smak jest grzybowy, ziemisty i wyraźnie truflowy, a konsystencja gęsta, więc łatwo ją rozsmarować. Sos produkuje Urbani Tartufi w Umbrii. Jest wegański i nie zawiera glutenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozsmaruj go na grzankach jako \u003cem\u003ebruschetta\u003c\/em\u003e albo \u003cem\u003ecrostini\u003c\/em\u003e, wymieszaj z makaronem, dodaj do risotto, omletu albo jajecznicy. Łyżka sosu pod plastrem wołowiny lub na pieczonym ziemniaku daje efekt jak z restauracji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrostini truflowe na przyjęcie: pokrój bagietkę w cienkie kromki i podpiecz je w piekarniku na złoto. Na każdą nałóż pół łyżeczki sosu i płatek parmezanu albo odrobinę ricotty. Podawaj od razu, do kieliszka wina albo \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 7 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635848790345,"sku":"64328","price":20.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/64328_urbani-salsa-tartufata-80-gr_enhanced.png?v=1792962609"},{"product_id":"urbani-sos-z-karczochow-i-trufli","title":"Urbani sos z karczochów i trufli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani sos z karczochów i trufli\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSugo Carciofi e Tartufo\u003c\/em\u003e) to gotowy sos do makaronu z karczochów, sera Grana Padano i trufli letniej. \u003cem\u003eSugo\u003c\/em\u003e to po włosku sos do makaronu, a karczochy (\u003cem\u003ecarciofi\u003c\/em\u003e) i trufle to dwa składniki, które we włoskiej kuchni bardzo często występują razem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarczochy stanowią 60% słoika. Mają delikatnie gorzkawy, orzechowy smak, który dobrze współgra z ziemistym aromatem trufli letniej (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e, 3%). Grana Padano DOP dodaje sosowi słoności i pełni, a natka pietruszki, cytryna i odrobina mięty go odświeżają. Konsystencja jest kremowa, z drobnymi kawałkami karczochów. Sos przygotowuje Urbani Tartufi w Umbrii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej smakuje z makaronem: penne, fusilli, orecchiette albo tagliatelle. Możesz też posmarować nim grzanki jako \u003cem\u003ebruschetta\u003c\/em\u003e, dodać go do risotto, kanapki z szynką albo podać do pieczonego kurczaka i cielęciny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePenne z karczochami i truflą: ugotuj 200 g penne al dente. Na patelnię wyłóż pół słoika sosu, dolej trochę wody z makaronu i podgrzewaj chwilę na małym ogniu. Wymieszaj z makaronem, posyp parmezanem i świeżą natką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 5 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635848855881,"sku":"64438","price":26.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/64438_urbani-sugo-garciofi-e-tartufi-130-gr_enhanced.png?v=1792962609"},{"product_id":"urbani-kremowy-sos-z-borowikow-i-trufli","title":"Urbani kremowy sos z borowików i trufli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani kremowy sos z borowików i trufli\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eSugo Porcini e Tartufo\u003c\/em\u003e) to gotowy, śmietankowy sos do makaronu z borowików i białej trufli. Borowiki, po włosku \u003cem\u003eporcini\u003c\/em\u003e, to król grzybów także we Włoszech, a sos z nimi i śmietanką to jedno z ulubionych jesiennych dań w Umbrii i Toskanii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBorowiki stanowią 41% słoika. Śmietanka, masło i Grana Padano DOP tworzą gładką, otulającą bazę, a trufla biała \u003cem\u003ebianchetto\u003c\/em\u003e (Tuber albidum, 3%) dodaje charakterystycznego, intensywnego aromatu. Smak jest leśny, maślany i pełny, a w sosie wyczujesz kawałki grzybów. Sos przygotowuje Urbani Tartufi w Sant'Anatolia di Narco w Umbrii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej pasuje do szerokiego makaronu jajecznego: tagliatelle, pappardelle albo fettuccine, a także do gnocchi i makaronu nadziewanego. Możesz go użyć jako bazy do risotto, polać nim polentę albo podać do polędwicy i pieczonego schabu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePappardelle z borowikami w 10 minut: ugotuj 250 g pappardelle. Przełóż sos do rondelka, dolej 2–3 łyżki wody z makaronu i podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Wymieszaj z makaronem, posyp parmezanem i natką pietruszki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 5 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635848921417,"sku":"64436","price":29.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/64436_urbani-sugo-porcini-e-tartufo-130-gr_enhanced.png?v=1792962609"},{"product_id":"urbani-cale-trufle-letnie-tartufi-estivi","title":"Urbani całe trufle letnie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbani całe trufle letnie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTartufi estivi interi\u003c\/em\u003e) to całe czarne trufle letnie, gatunku \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e, zamknięte w małym szklanym słoiczku we własnym soku. Trufla letnia, po włosku \u003cem\u003etartufo estivo\u003c\/em\u003e lub \u003cem\u003escorzone\u003c\/em\u003e, ma ciemną, chropowatą skórkę i jasny, marmurkowy środek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW słoiczku jest 25 g, z czego 18 g to same trufle po odcedzeniu, a resztę stanowi sok z trufli. Trufla letnia ma delikatniejszy aromat niż zimowa trufla czarna: ziemisty, lekko grzybowy, z nutą orzecha laskowego. Słoiczek przygotowała Urbani Tartufi, rodzinna firma z umbryjskiej doliny Valnerina, która zajmuje się truflami od 1852 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTruflę pokrój w cieniutkie plasterki albo zetrzyj na tarce i dodaj na sam koniec, na gorące danie: tagliatelle z masłem, risotto, jajka sadzone lub jajecznicę, carpaccio, purée ziemniaczane albo crostini. Nie gotuj jej, bo wysoka temperatura osłabia aromat. Sok ze słoiczka wlej do makaronu lub risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliatelle z truflą dla dwóch osób w 10 minut: ugotuj 200 g tagliatelle, a na patelni roztop 40 g masła. Wymieszaj makaron z masłem, łyżką soku z trufli i parmezanem, a na talerzu zetrzyj na wierzch około 5 g trufli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo otwarciu trzymaj słoiczek w lodówce, trufle przykryte sokiem, i zużyj je w ciągu 7 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Urbani Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55637457797449,"sku":"76420","price":49.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/76420_urbani-trufle-letnie.png?v=1792962608"}],"url":"https:\/\/rarogusto.pl\/collections\/trufle.oembed","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}