{"product_id":"cantarelli-parmigiano-reggiano-dop-30-miesiecy","title":"Cantarelli parmezan Parmigiano Reggiano DOP 30 miesięcy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantarelli Parmigiano Reggiano DOP 30 miesięcy\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eParmigiano Reggiano 30 mesi e oltre\u003c\/em\u003e) to dojrzały parmezan z linii Selezione MC, w której Cantarelli wybiera sery dojrzewające co najmniej 30 miesięcy. DOP, czyli Chroniona Nazwa Pochodzenia, gwarantuje, że ser powstał w wyznaczonej strefie w Emilii-Romanii i Lombardii, wyłącznie z surowego mleka krowiego, soli i podpuszczki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo dwóch i pół roku dojrzewania parmezan traci sporą część wilgoci. Staje się kruchy, łamie się na płatki, a w miąższu pojawiają się charakterystyczne białe kryształki, które przyjemnie chrupią pod zębami. Smak jest pełniejszy i bardziej słony niż u młodszych roczników, z nutami orzechów, bulionu i lekko pikantnym finiszem. Ser dojrzewał w kamiennych piwnicach Cantarelli w Sant'Ilario d'Enza, bez sztucznej klimatyzacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaki parmezan najlepiej smakuje sam, w nieregularnych kawałkach odłamywanych nożem do parmezanu, podany na \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e, czyli włoską przekąskę przed kolacją, z kieliszkiem czerwonego wina albo musującego Lambrusco. Świetnie sprawdzi się też starty na makaron i risotto, gdzie wystarczy go mniej niż młodego sera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZrób szybkie carpaccio: ułóż na talerzu cieniutkie plastry surowej polędwicy wołowej, przykryj garścią rukoli, polej oliwą i sokiem z cytryny, a na wierzch zetrzyj obieraczką płatki parmezanu. Dopraw solą i pieprzem i podawaj od razu.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantarelli","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55714062926153,"sku":"CAN-PR30-200","price":47.8,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"202 g","offer_id":55714062958921,"sku":"CAN-PR30-202","price":48.28,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"210 g","offer_id":55714062991689,"sku":"CAN-PR30-210","price":50.19,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"222 g","offer_id":55714063024457,"sku":"CAN-PR30-222","price":53.06,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"224 g","offer_id":55714063057225,"sku":"CAN-PR30-224","price":53.54,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"234 g","offer_id":55714063089993,"sku":"CAN-PR30-234","price":55.93,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"238 g","offer_id":55714063122761,"sku":"CAN-PR30-238","price":56.88,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"246 g","offer_id":55714063155529,"sku":"CAN-PR30-246","price":58.79,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"258 g","offer_id":55714063188297,"sku":"CAN-PR30-258","price":61.66,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":55714063221065,"sku":"CAN-PR30-270","price":64.53,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"276 g","offer_id":55714063253833,"sku":"CAN-PR30-276","price":65.96,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"290 g","offer_id":55714063286601,"sku":"CAN-PR30-290","price":69.31,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":55714063319369,"sku":"CAN-PR30-300","price":71.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"306 g","offer_id":55714063352137,"sku":"CAN-PR30-306","price":73.13,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/cantarelli-parmigiano-reggiano-30-miesiecy.jpg?v=1792962548","url":"https:\/\/rarogusto.pl\/products\/cantarelli-parmigiano-reggiano-dop-30-miesiecy","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}