{"product_id":"cantarelli-parmigiano-reggiano-dop-bruna-alpina","title":"Cantarelli parmezan Parmigiano Reggiano DOP Bruna Alpina","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantarelli Parmigiano Reggiano DOP Bruna Alpina\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eParmigiano Reggiano di Vacca Bruna\u003c\/em\u003e) to parmezan wytwarzany wyłącznie z mleka krów rasy Bruna Alpina, czyli szwajcarskiej rasy brunatnej. Te spokojne krowy o brązowej sierści są we Włoszech obecne od około 150 lat, głównie na wysoko położonych pastwiskach. Oznaczenie DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) gwarantuje tradycyjną recepturę: surowe mleko, sól i podpuszczka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWedług Cantarelli ser dojrzewa 24–30 miesięcy, a w porównaniu z klasycznym Parmigiano Reggiano jest słodszy i bardziej aromatyczny. Ma słomkowy kolor, ziarnistą strukturę i łamie się na płatki, a w smaku łączy mleczną słodycz z nutami orzechów i masła. Ser dojrzewał w kamiennych piwnicach Cantarelli w Sant'Ilario d'Enza w Emilii-Romanii, w naturalnej temperaturze i wilgotności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki łagodniejszemu, słodkawemu profilowi ten parmezan dobrze sprawdza się na surowo: w sałatkach, na carpaccio, na desce serów i na \u003cem\u003eaperitivo\u003c\/em\u003e, czyli włoską przekąskę przed kolacją. Pasuje do białego wina i do musującego prosecco. Starty na makaron daje delikatniejszy efekt niż starsze roczniki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzygotuj sałatkę w pięć minut: wymieszaj rukolę z cienkimi plastrami gruszki i garścią uprażonych orzechów włoskich, skrop oliwą i octem balsamicznym, a na wierzch zetrzyj obieraczką płatki parmezanu Bruna Alpina. Dopraw szczyptą soli i pieprzu i podawaj od razu.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantarelli","offers":[{"title":"200 g","offer_id":55714067415369,"sku":"CAN-PRBA-200","price":47.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"204 g","offer_id":55714067448137,"sku":"CAN-PRBA-204","price":47.94,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"206 g","offer_id":55714067480905,"sku":"CAN-PRBA-206","price":48.41,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"240 g","offer_id":55714067513673,"sku":"CAN-PRBA-240","price":56.4,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"256 g","offer_id":55714067546441,"sku":"CAN-PRBA-256","price":60.16,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"260 g","offer_id":55714067579209,"sku":"CAN-PRBA-260","price":61.1,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"274 g","offer_id":55714067611977,"sku":"CAN-PRBA-274","price":64.39,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"278 g","offer_id":55714067644745,"sku":"CAN-PRBA-278","price":65.33,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/cantarelli-parmigiano-reggiano-bruna-alpina.jpg?v=1792962548","url":"https:\/\/rarogusto.pl\/products\/cantarelli-parmigiano-reggiano-dop-bruna-alpina","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}