{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-chitarrine","title":"La Sibillina makaron jajeczny Chitarrine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Chitarrine\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eChitarrine, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to cienki makaron z semoliny i jaj, zwinięty w gniazda. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003echitarry\u003c\/em\u003e, czyli „gitary”: drewnianej ramy z naciągniętymi strunami, przez którą w Abruzji i Marche tradycyjnie przeciska się płat ciasta. Dzięki temu nitki mają kwadratowy przekrój, a \u003cem\u003echitarrine\u003c\/em\u003e to ich delikatniejsza, cieńsza wersja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMakaron powstaje z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj, więc ma ciepły, żółty kolor, jajeczny smak i sprężystą strukturę po ugotowaniu. Szorstka powierzchnia dobrze zbiera sos. Robi go firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, a na etykiecie widnieje hasło \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 5–6 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChitarrine to makaron jajeczny do sosów, które mają się trzymać każdej nitki: do klasycznego ragù, sosu pomidorowego z bazylią, \u003cem\u003ecacio e pepe\u003c\/em\u003e (ser pecorino i czarny pieprz) czy do owoców morza. W Abruzji podaje się go z sosem pomidorowym z małymi klopsikami, tzw. \u003cem\u003epallottine\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChitarrine cacio e pepe w 10 minut:\u003c\/strong\u003e ugotuj 250 g makaronu w lekko osolonej wodzie i odlej szklankę wody z gotowania. Na patelni podpraż łyżeczkę grubo mielonego pieprzu, dodaj makaron, 80 g tartego pecorino romano i tyle wody z gotowania, by powstał kremowy sos. Mieszaj energicznie i od razu podawaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMieszaj makaron dopiero pod koniec gotowania, żeby gniazda ładnie się rozwinęły.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618328887625,"sku":"0178782","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-chitarrine-0178782.jpg?v=1792962609","url":"https:\/\/rarogusto.pl\/products\/la-sibillina-makaron-jajeczny-chitarrine","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}