{"product_id":"la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliatelle","title":"La Sibillina makaron jajeczny Tagliatelle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Sibillina makaron jajeczny Tagliatelle\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003eTagliatelle, pasta all'uovo\u003c\/em\u003e) to płaskie wstążki makaronu z semoliny i jaj, zwinięte w gniazda. Nazwa pochodzi od \u003cem\u003etagliare\u003c\/em\u003e, czyli „kroić”, bo tradycyjnie wycina się je nożem z cienko rozwałkowanego ciasta. To najsłynniejszy makaron jajeczny z Bolonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiasto składa się z semoliny z pszenicy durum i aż 28% świeżych jaj, dlatego makaron ma intensywnie żółty kolor i wyraźny jajeczny smak. Po ugotowaniu jest sprężysty, a jego szorstka powierzchnia dobrze trzyma sos. Robi go firma Entroterra w Camerino, w regionie Marche, pod hasłem \u003cem\u003equalità marchigiana\u003c\/em\u003e, czyli „jakość z Marche”. Gotuje się 5–6 minut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Bolonii \u003cem\u003etagliatelle al ragù\u003c\/em\u003e to klasyka, i to właśnie z tym makaronem, a nie ze spaghetti, Włosi jedzą prawdziwy sos boloński. Tagliatelle pasują też do sosów grzybowych, z borowikami lub kurkami, do sosu z łososiem, z kiełbasą salsiccia albo po prostu do masła i parmezanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTagliatelle z masłem i szałwią w 10 minut:\u003c\/strong\u003e ugotuj 250 g makaronu. W tym czasie na patelni roztop 60 g masła z kilkunastoma listkami szałwii, aż masło lekko się zrumieni i zacznie pachnieć orzechami. Przełóż makaron na patelnię z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj i posyp Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMieszaj makaron dopiero pod koniec gotowania, żeby gniazda ładnie się rozwinęły.\u003c\/p\u003e","brand":"La Sibillina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55618392523081,"sku":"0178784","price":13.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliatelle-0178784.jpg?v=1792962608","url":"https:\/\/rarogusto.pl\/products\/la-sibillina-makaron-jajeczny-tagliatelle","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}