{"product_id":"monte-san-savino-porchetta-toscana-cotta-a-legna","title":"Monte San Savino porchetta toskańska pieczona na drewnie w plastrach","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonte San Savino porchetta toskańska pieczona na drewnie\u003c\/strong\u003e (po włosku \u003cem\u003ePorchetta Toscana cotta a legna\u003c\/em\u003e) to plastry pieczonej wieprzowiny, z której słynie Monte San Savino – miasteczko w Valdichianie, gdzie porchetta jest lokalną specjalnością od pokoleń. \u003cem\u003ePorchetta\u003c\/em\u003e to włoska pieczeń wieprzowa mocno przyprawiona ziołami, a \u003cem\u003ecotta a legna\u003c\/em\u003e znaczy „pieczona w piecu opalanym drewnem”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMięso z włoskich świń jest nacierane solą, czosnkiem, pieprzem, rozmarynem i dzikim koprem włoskim, a potem pieczone w piecu opalanym drewnem wrzośca miotlastego (\u003cem\u003eErica scoparia\u003c\/em\u003e). Dzięki temu ma rumianą skórkę, dymny aromat i soczyste, ziołowe wnętrze. Kopr włoski daje lekko anyżową, słodkawą nutę, a rozmaryn żywiczną świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe Włoszech porchettę je się przede wszystkim w bułce: \u003cem\u003epanino con la porchetta\u003c\/em\u003e to klasyka toskańskich straganów i jarmarków. Sprawdzi się też na desce wędlin, jako zimna pieczeń do kolacji albo dodatek do sałatki z rukolą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePanino z porchettą w 5 minut: przekrój chrupiącą bułkę lub kawałek ciabatty, lekko ją podgrzej, ułóż kilka plastrów porchetty i garść rukoli, skrop oliwą extra vergine. Jeśli lubisz, dodaj odrobinę musztardy albo plaster pecorino. Wyjmij porchettę z lodówki 10 minut przed podaniem, wtedy lepiej czuć zioła.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Monte San Savino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54020677697865,"sku":"90026590100","price":23.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1001\/1063\/1241\/files\/porchetta_toscana.jpg?v=1773349559","url":"https:\/\/rarogusto.pl\/products\/monte-san-savino-porchetta-toscana-cotta-a-legna","provider":"rarogusto.pl","version":"1.0","type":"link"}