Strozzapreti

Strozzapreti to krótkie, skręcone paski makaronu znane z Emilii-Romanii, Toskanii i Umbrii. Nazwa znaczy dosłownie „dusiciele księży” – według ludowej opowieści duchowni jedli je tak łapczywie, że się nimi dławili. Każdy kawałek wygląda jak zwinięty w dłoniach, więc w zakamarkach zostaje dużo sosu.

Strozzapreti dobrze znoszą bogatsze sosy: ragù z kiełbasą, grzyby, gorgonzolę z orzechami, pesto czy pomidory z boczkiem. W tej kolekcji znajdziesz strozzapreti z zarodkiem pszenicy, pełnoziarniste z antycznej pszenicy Senatore Cappelli BIO i strozzapreti z ciecierzycy.

3 produkty(ów)

Morelli Strozzapreti z ciecierzycy 100% (di ceci) 250 g
19,00 zł
Morelli Makaron Strozzapreti z ciecierzycy
makaron z mąki z ciecierzycy (100%) 250 g
Morelli Strozzapreti pełnoziarniste z pszenicy Senatore Cappelli BIO 500 g
24,00 zł
Produkt Biologiczny
Morelli Makaron Strozzapreti pełnoziarnisty Senatore Cappelli BIO
pełnoziarnisty makaron BIO z pszenicy Senatore Cappelli 500 g
Morelli Strozzapreti z zarodkiem pszenicy (germe di grano) 500 g
24,00 zł
Morelli Makaron Strozzapreti z zarodkiem pszenicy
makaron z semoliny durum z zarodkiem pszenicy 500 g

FAQ - Najczęściej zadawane pytania

Masz pytania? Tu znajdziesz odpowiedzi.

Strozzapreti znaczy „dusiciele księży”. Najpopularniejsza legenda z Romanii mówi, że duchowni jedli ten makaron tak łapczywie, że się nim dławili. Inna wersja głosi, że gospodynie kręciły ciasto z taką złością na księży, jakby chciały ich udusić.

Najlepsze są treściwe sosy z kawałkami: ragù z kiełbasą, sos z borowikami, gorgonzola z orzechami, pomidory z boczkiem albo pesto. Skręcony kształt łapie drobne składniki, a makaron po ugotowaniu zostaje jędrny.

Strozzapreti z zarodkiem pszenicy gotują się około 9 minut, a wersja z ciecierzycy tylko 5–6 minut. Dokładny czas podajemy na stronie każdego produktu.

To stara odmiana pszenicy durum wyhodowana na początku XX wieku przez Nazarena Strampellego i nazwana na cześć senatora Raffaele Cappellego. Jest wyższa i mniej wydajna niż współczesne odmiany, a makaron z niej ma wyraźny, lekko słodkawy smak zboża.

W składzie jest tylko mąka z ciecierzycy, bez pszenicy. Jeśli masz celiakię, sprawdź na stronie produktu informację o możliwej obecności glutenu – podajemy ją tak, jak na etykiecie.