Makaron jajeczny

Makaron jajeczny to jedna z najbardziej tradycyjnych form włoskiej pasty, szczególnie popularna w kuchni północnych regionów Italii. Charakteryzuje się delikatniejszą strukturą, intensywniejszym kolorem oraz bogatszym smakiem wynikającym z dodatku jaj do ciasta. W tej kategorii znajdziesz m.in. tagliatelle, pappardelle, fettuccine czy inne formy idealne do sosów mięsnych, grzybowych oraz śmietanowych. Makarony jajeczne doskonale łączą się z wyrazistymi, gęstymi sosami i pozwalają przygotować dania inspirowane klasyczną kuchnią włoską, taką jak ragù alla bolognese czy sosy na bazie masła i szałwii. To wybór dla osób, które cenią głębię smaku i bardziej aksamitną konsystencję pasty.

14 produkty(ów)

Morelli zestaw prezentowy Piemonte Straccetti z borowikiem, jajeczne i Pappardelline z truflą
97,50 zł
Morelli zestaw prezentowy Piemonte – Straccetti i Pappardelline z truflą
zestaw prezentowy 3 makaronów jajecznych: z borowikiem, jajeczny, z truflą 3 × 250 g
Morelli zestaw prezentowy Emilia – trzy rodzaje Gramigny w pudełku
106,00 zł
Morelli zestaw prezentowy Emilia – 3 rodzaje Gramigny
zestaw prezentowy 3 rodzajów makaronu Gramigna (w tym jajeczne) 1,5 kg
Morelli Linguine z truflą makaron truflowy 250 g
22,50 zł
Morelli Makaron Linguine z truflą
makaron truflowy z semoliny durum z jajami, zarodkiem pszenicy i truflą letnią 250 g
Morelli Tagliatelle z borowikiem makaron grzybowy 250 g
19,50 zł
Morelli Makaron Tagliatelle z borowikiem
makaron grzybowy z semoliny durum z jajami, zarodkiem pszenicy i borowikiem 250 g
Morelli Gramigna Paglia e Fieno jajeczna ze szpinakiem 500 g
26,00 zł
Morelli Makaron jajeczny Gramigna Paglia e Fieno ze szpinakiem
dwukolorowy makaron jajeczny z semoliny durum ze szpinakiem 500 g
Morelli Gramigna jajeczna (all'uovo) 500 g
26,00 zł
Morelli Makaron jajeczny Gramigna
makaron jajeczny z semoliny durum 500 g
La Sibillina makaron jajeczny Tagliolini – tacka, widok z przodu
13,00 zł
La Sibillina makaron jajeczny Tagliolini
włoski makaron jajeczny z semoliny durum 250 g
La Sibillina makaron jajeczny Tagliatelle – tacka, widok z przodu
13,00 zł
La Sibillina makaron jajeczny Tagliatelle
włoski makaron jajeczny z semoliny durum 250 g
La Sibillina makaron jajeczny Paglia e Fieno ze szpinakiem – tacka, widok z przodu
13,00 zł
La Sibillina makaron jajeczny Paglia e Fieno ze szpinakiem
włoski makaron jajeczny z semoliny durum 250 g
La Sibillina makaron jajeczny Pappardelle – tacka, widok z przodu
13,00 zł
La Sibillina makaron jajeczny Pappardelle
włoski makaron jajeczny z semoliny durum 250 g
La Sibillina makaron jajeczny Chitarrine – tacka, widok z przodu
13,00 zł
La Sibillina makaron jajeczny Chitarrine
włoski makaron jajeczny z semoliny durum 250 g
Morelli Tagliatelle jajeczne z zarodkiem pszenicy (all'uovo) w gniazdach 250 g
22,00 zł
Morelli Makaron jajeczny Tagliatelle z zarodkiem pszenicy
makaron jajeczny w gniazdach z semoliny durum z zarodkiem pszenicy 250 g
Morelli Tagliolini jajeczne z zarodkiem pszenicy (all'uovo con germe di grano) 250 g
19,00 zł
Morelli Makaron jajeczny Tagliolini z zarodkiem pszenicy
makaron jajeczny z semoliny durum z zarodkiem pszenicy 250 g
Morelli Straccetti jajeczne z zarodkiem pszenicy (all'uovo con germe di grano) 250 g
19,00 zł
Morelli Makaron jajeczny Straccetti z zarodkiem pszenicy
makaron jajeczny z semoliny durum z zarodkiem pszenicy 250 g

FAQ - Najczęściej zadawane pytania

Masz pytania? Tu znajdziesz odpowiedzi.

Makaron jajeczny zawiera w składzie jaja, które nadają mu bogatszy smak, bardziej złocisty kolor oraz delikatniejszą strukturę. W przeciwieństwie do klasycznej pasty z samej semoliny z pszenicy durum, makaron jajeczny jest bardziej aksamitny i lepiej komponuje się z gęstymi, intensywnymi sosami.

Makaron jajeczny doskonale sprawdza się w połączeniu z sosami mięsnymi, takimi jak ragù alla bolognese, a także z sosami śmietanowymi, grzybowymi czy maślanymi. Szersze formy, takie jak pappardelle czy tagliatelle, pozwalają lepiej zatrzymać gęsty sos i wydobyć jego pełny smak.

Makaron jajeczny często ma krótszy czas gotowania niż makaron z semoliny. Warto kontrolować konsystencję podczas gotowania i dążyć do efektu al dente, aby zachować odpowiednią strukturę dania. Część makaronów jajecznych, zwłaszcza świeżych, wymaga szczególnej uwagi podczas przygotowania.

Tak, makarony jajeczne są szczególnie popularne w północnych regionach Włoch, takich jak Emilia-Romania. To właśnie tam powstają klasyczne formy, które tradycyjnie podawane są z ragù, dziczyzną czy sosami na bazie masła i parmezanu.

Makaron jajeczny ze względu na swój bogatszy smak i strukturę często wykorzystywany jest w daniach bardziej wykwintnych oraz podczas rodzinnych i świątecznych posiłków. Szersze formy doskonale prezentują się na talerzu i stanowią bazę do bardziej złożonych kompozycji kuchni włoskiej.