Agrisicilia marmolada z mandarynek sycylijskich

Agrisicilia marmolada z mandarynek sycylijskich (po włosku Marmellata di Mandarini) to słodka, aromatyczna marmolada z Sycylii, zrobiona z mandarynek razem ze skórką. Mandarynki dojrzewają na wyspie zimą, a ich intensywny zapach od razu kojarzy się ze świętami.

Mandarynka jest łagodniejsza i słodsza od pomarańczy, z delikatną kwaskowością i lekką, przyjemną goryczką skórki, która nadaje marmoladzie charakter. Na 100 g produktu przypada 40 g owoców. Słoik pochodzi od rodzinnej firmy Agrisicilia z Belpasso pod Etną, w prowincji Katania, która od lat specjalizuje się w przetworach z sycylijskich cytrusów.

Marmolada z mandarynek to dobry wybór na śniadanie: do tostów z masłem, rogalików cornetto, naleśników i owsianki. Pasuje do jogurtu, serka mascarpone i łagodnych serów, a w kuchni możesz nią glazurować pieczoną kaczkę albo marchewkę. Zimą świetnie sprawdza się w świątecznych wypiekach i jako drobny upominek w stylu włoskim.

Przepis na szybkie ciasteczka: rozwałkuj kruche ciasto, wytnij kółka, na połowę nałóż po pół łyżeczki marmolady z mandarynek, przykryj drugim kółkiem, sklej brzegi widelcem i piecz około 12 minut w 180°C.