Basso oliwa extra vergine z oliwek (po włosku Olio Extravergine di Oliva) to uniwersalna oliwa z pierwszego tłoczenia na co dzień, w litrowej butelce. Extra vergine oznacza najwyższą klasę oliwy, tłoczonej z oliwek wyłącznie mechanicznie, bez rafinacji.
Uczciwie o pochodzeniu: to mieszanka oliw z oliwek z krajów Unii Europejskiej, a nie oliwa w 100% włoska. Butelkuje ją rodzinna firma Basso Fedele & Figli z San Michele di Serino w prowincji Avellino, w Kampanii, która zajmuje się oliwą od 1904 roku. Takie mieszanki są zwykle łagodne i zbalansowane: mają owocowy aromat, delikatną goryczkę i lekką pikantność w końcówce, ale nie dominują nad potrawą.
To oliwa do codziennej kuchni: do smażenia warzyw, duszenia sosów do makaronu, pieczenia ryb i mięs, a także na surowo do sałatek i bruschetty, czyli grzanek z pomidorami. Litrowa butelka wystarczy na długo, więc sprawdzi się w rodzinie, która gotuje codziennie. Jeśli szukasz oliwy z jednego regionu Włoch do polewania gotowych dań, wybierz osobną oliwę premium, a tę trzymaj do gotowania.
Szybki makaron aglio, olio e peperoncino: na 4 łyżkach oliwy podsmaż delikatnie 2 plasterkowane ząbki czosnku i szczyptę suszonego chili. Wrzuć ugotowane spaghetti z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj i posyp natką pietruszki.
