Bella Contadina mieszanka włoskich oliwek w zalewie (po włosku Fantasia di olive in salamoia) to duży słoik pełen oliwek pięciu odmian, zamkniętych w solance, czyli salamoia. Słowo fantasia oznacza tu po prostu kolorowy miks: zielone, żółtawe i ciemne oliwki w jednym słoiku, gotowe do postawienia na stole.
Oliwki stanowią 60% zawartości, a w mieszance są odmiany Bella di Cerignola, Peranzana, Nocellara, Leccino i Termite di Bitetto. Bella di Cerignola to duże, mięsiste i łagodne oliwki z prowincji Foggia, Peranzana i Termite di Bitetto to tradycyjne odmiany apulijskie, Nocellara słynie z jędrnego miąższu, a drobne Leccino dają lekko gorzkawą nutę. Na etykiecie widnieje napis „Made in Puglia”, czyli wyprodukowano w Apulii.
To idealna przekąska na włoskie aperitivo, czyli przedobiedni drink z przekąskami, na imprezę i na deskę serów i wędlin. Oliwki pasują też do sałatek, focacci, pizzy i makaronu z pomidorami.
Oliwki marynowane na szybko: odsącz garść oliwek, wymieszaj je z łyżką oliwy, startą skórką z pomarańczy, plasterkiem czosnku i szczyptą suszonego oregano. Odstaw na 30 minut i podawaj z grissini albo chrupiącym chlebem.
To całe oliwki, więc pamiętaj o pestkach. Po otwarciu trzymaj je w lodówce, przykryte zalewą.
