Bella Contadina pikantna pasta warzywna Bomba Pugliese (po włosku Bomba Pugliese) to drobno siekane warzywa z ostrą papryczką chili w oleju, gotowe do smarowania i do makaronu. Bomba to po włosku „bomba” i nazwa dobrze oddaje charakter tego sosu: to ostra pasta, którą na południu Włoch dodaje się do potraw dla wyrazistego smaku.
Warzywa stanowią 70% słoika: papryczki chili, karczochy, bakłażany, suszone pomidory, pieczarki i cebula, wszystko posiekane i zalane olejem słonecznikowym z dodatkiem oliwy extra vergine, octu, czosnku i natki pietruszki. W smaku dominuje ogień chili, a pod nim czujesz słodycz suszonych pomidorów, lekką goryczkę karczochów i kwaskowość octu. Słoik pochodzi od apulijskiej marki Bella Contadina.
Posmaruj nią grzanki do aperitivo, czyli włoskiego przedobiedniego drinka, albo dodaj łyżeczkę do kanapki z serów i wędlin, np. z salami czy mozzarellą. Pikantna pasta warzywna świetnie podkręca sos pomidorowy do makaronu, pizzę, jajecznicę, grillowane mięso i burgery. Zaczynaj od małej ilości, bo bomba potrafi być naprawdę ostra.
Makaron w 10 minut: ugotuj penne lub orecchiette, a w tym czasie na patelni rozgrzej 2 łyżki Bomby z 2 łyżkami passaty pomidorowej. Wymieszaj z makaronem i odrobiną wody z gotowania, posyp startym pecorino.
Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce, z warzywami przykrytymi olejem.
