Fiasconaro

Fiasconaro Dolce&Gabbana panettone Barocco Bianco z białą czekoladą i solonym karmelem

Name: Fiasconaro Dolce&Gabbana panettone Barocco Bianco z białą czekoladą i solonym karmelem
Brand: Fiasconaro
SKU: 160001
Price: 340.00 PLN
Availability: InStock

panettone z białą czekoladą i solonym karmelem w puszce 1 kg

Fiasconaro Dolce&Gabbana panettone Barocco Bianco z białą czekoladą i solonym karmelem (po włosku Il Barocco Bianco di Sicilia) to nowość w świątecznej kolekcji panettone Dolce&Gabbana na Boże Narodzenie 2026. Panettone, czyli włoska babka drożdżowa rodem z Mediolanu, powstaje tu na Sycylii, w pracowni Fiasconaro w Castelbuono, na naturalnym zakwasie (lievito madre).

To wersja dla tych, którzy nie przepadają za rodzynkami i kandyzowanymi owocami. W złocistym, maślanym cieście są miękkie kostki solonego karmelu (11%) i kawałki karmelizowanej białej czekolady (8,5%), a wierzch pokrywa polewa z białej czekolady. Słodycz czekolady równoważy szczypta soli w karmelu, więc całość smakuje jak deser, a nie jak zwykła babka. Biało-srebrna puszka Dolce&Gabbana nawiązuje do sycylijskiego baroku i białych stiuków rzeźbiarza Giacomo Serpotty z palermiańskich oratoriów. Po świętach zostaje w domu jako ozdobne pudełko.

Panettone Dolce&Gabbana to jeden z najbardziej efektownych prezentów świątecznych z Włoch: dla rodziny, na firmowy upominek albo na stół wigilijny do kawy. Pasuje do espresso, cappuccino i słodkiego wina deserowego.

Podawaj w temperaturze pokojowej, krojąc ząbkowanym nożem na wysokie kliny. Krem mascarpone do panettone w 5 minut: ubij 250 g mascarpone ze 100 ml zimnej śmietanki 30% i 2 łyżkami cukru pudru, dodaj szczyptę soli. Podawaj łyżkę kremu obok kawałka lekko ogrzanego w piekarniku panettone.

340,00 zł 340,00 zł/kg

Wartość energetyczna, 1842 kJ / 440 kcal
Tłuszcze, 22 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone, 14 g
Węglowodany, 52 g
- w tym cukry, 31 g
Białko, 7,6 g
Sól, 0,7 g

Skład: mąka PSZENNA, MASŁO, kostki miękkiego solonego karmelu 11% (cukier, MLEKO zagęszczone słodzone, fondant cukrowy, syrop glukozowy, MASŁO solone, sól morska, emulgator: lecytyna SOJOWA, sól), świeże JAJA z chowu ściółkowego, karmelizowana biała czekolada 8,5%, polewa z białej czekolady 8%, cukier, cukier kandyzowany w proszku (brązowy cukier kandyzowany, cukier karmelizowany), świeże żółtka JAJ z chowu ściółkowego, naturalny zakwas (mąka PSZENNA, drożdże), biała dekoracja 2% (masło kakaowe, cukier, MLEKO pełne w proszku, sól), miód 1%, syrop cukru inwertowanego, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, masło kakaowe, MLEKO odtłuszczone w proszku, sól, aromaty, wanilia.
Może zawierać ORZECHY, ŁUBIN i GORCZYCĘ.

Fiasconaro

Sycylijskie panettone z Castelbuono w górach Madonie od 1953 roku.

O producencie

Fiasconaro to rodzinna pracownia cukiernicza z Castelbuono w prowincji Palermo, na Sycylii, u stóp gór Madonie. Zaczęła się w 1953 roku od małej cukierni Mario Fiasconaro, a dziś prowadzą ją jego synowie Nicola, Fausto i Martino. To Nicola przeniósł mediolańskie panettone na Sycylię i ubrał je w lokalne składniki: pistacje, migdały, cytrusy, czekoladę z Modiki i mannę, czyli słodką żywicę z jesionów rosnących w Madonie. Ciasto rośnie powoli na naturalnym zakwasie (lievito madre), a panettone są pakowane ręcznie. W 2020 roku Nicola Fiasconaro otrzymał tytuł Cavaliere del Lavoro, a firma zatrudnia ponad 200 osób w samym Castelbuono i wysyła swoje wypieki na cały świat. Fiasconaro tworzy też świąteczną kolekcję panettone Dolce&Gabbana w kolekcjonerskich puszkach, inspirowanych malowanymi sycylijskimi wozami (carretto siciliano), majoliką i barokiem wyspy.