Luchino czekolada gorzka z Modica IGP 75% kakao

Luchino czekolada gorzka z Modica IGP 75% kakao (po włosku Cioccolato di Modica IGP Cacao 75%) to tabliczka dla osób, które chcą poczuć przede wszystkim kakao. IGP to unijne chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica na Sycylii. Tutejsza czekolada różni się od gładkich tabliczek, bo jest ziarnista i wyraźnie chrupie.

Skład jest najkrótszy z możliwych: masa kakaowa (minimum 75%) i cukier trzcinowy. Bez dodatków aromatycznych kakao gra główną rolę, a jego goryczkę równoważy niewielka ilość cukru, którego kryształki zostają w tabliczce w całości. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice i waży 80 g.

Czekolada gorzka 75% to dobry towarzysz espresso, mocnej herbaty, czerwonego wina i dojrzewających serów. W kuchni przyda się do deserów, gorącej czekolady i gęstych sosów do dziczyzny. Dla miłośników ciemnej czekolady będzie też prostym, trafionym prezentem.

Gruszki z czekoladą w 15 minut: przekrój dwie gruszki na pół i piecz je z łyżką miodu w 180°C przez około 12 minut. Przełóż na talerze i zetrzyj na wierzch dwie kostki czekolady. Ciepły owoc lekko ją roztopi, a kryształki cukru dodadzą chrupkości.