Luchino czekolada z Modica IGP z cytrusami (po włosku Cioccolato di Modica IGP Agrumi) to sycylijska tabliczka, w której kakao spotyka się z aromatem owoców cytrusowych. Agrumi to po włosku właśnie cytrusy, a IGP oznacza chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica.
Skład to masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 0,3% naturalnego aromatu cytrusów z Sycylii. Nie znajdziesz tu kawałków owoców, tylko cytrusowy zapach, który rozjaśnia głęboki smak kakao. Struktura jest typowa dla Modica: ziarnista, z chrupiącymi kryształkami cukru. Opakowanie ma oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice.
Ta czekolada cytrusowa pasuje do herbaty, espresso i deserów z ricottą, czyli delikatnym włoskim serkiem. Dobrze wypada też na świątecznym stole obok panettone, a w ładnym opakowaniu sprawdzi się jako drobny upominek.
Deser w 5 minut: wymieszaj 250 g ricotty z łyżką miodu i odrobiną startej skórki pomarańczy, a następnie rozłóż do dwóch pucharków. Na wierzch zetrzyj grubo kilka kostek czekolady. Masz gotowy, lekki deser w stylu sycylijskim, bez pieczenia i bez miksera.
