Luchino czekolada z Modica IGP ze skórką pomarańczy

Luchino czekolada z Modica IGP ze skórką pomarańczy (po włosku Cioccolato di Modica IGP Scorze d'arancia) to sycylijska tabliczka z kawałkami kandyzowanych skórek. Scorze d'arancia to po włosku właśnie skórki pomarańczy, a IGP oznacza chronione oznaczenie geograficzne, które wiąże tę czekoladę z miastem Modica.

W składzie są masa kakaowa (minimum 50%), cukier trzcinowy i 6% kandyzowanej skórki pomarańczy, a według producenta skórki pochodzą z sycylijskich upraw. Słodko-gorzka skórka ma intensywny cytrusowy aromat i ładnie kontrastuje z kakao. Do tego dochodzi typowa dla Modica ziarnista struktura z chrupiącymi kryształkami cukru. Na opakowaniu znajdziesz oznaczenia „gluten free” i „lactose free”, czyli bez glutenu i bez laktozy. Tabliczka powstaje w pracowni Luchino w Modice.

Czekolada z pomarańczą to klasyczne połączenie na zimę: pasuje do czarnej herbaty, espresso i świątecznych deserów, a także do panettone, czyli włoskiej babki bożonarodzeniowej. Sprawdzi się też jako mały dodatek do prezentu.

Prosty deser w 5 minut: ubij 200 ml śmietanki kremówki z łyżką cukru pudru, a potem rozłóż ją do dwóch pucharków. Zetrzyj na wierzch dwie kostki czekolady i dodaj odrobinę świeżo startej skórki pomarańczy. Podawaj od razu albo schłodź przez chwilę w lodówce.