Monte San Savino antipasto toskańskie: Prosciutto Toscano DOP, salami i capocollo

Name: Monte San Savino antipasto toskańskie: Prosciutto Toscano DOP, salami i capocollo
Brand: Salumeria Monte San Savino
SKU: 90521590090
Price: 27.00 PLN
Availability: InStock

zestaw 3 toskańskich wędlin w plastrach 90 g

Monte San Savino antipasto toskańskie (po włosku Tagliere Toscano) to gotowy zestaw trzech toskańskich wędlin w plastrach w jednym opakowaniu: Prosciutto Toscano DOP, salami i capocollo. Tagliere to po włosku deska do krojenia, a we Włoszech także deska wędlin i serów podawana na początek posiłku jako antipasto, czyli przystawka.

Każda z wędlin wnosi coś innego. Prosciutto Toscano DOP to dojrzewająca szynka z Chronioną Nazwą Pochodzenia, o wyraźnym, słonawym smaku. Salami ma zwartą strukturę i korzenny aromat pieprzu i przypraw. Capocollo, czyli dojrzewająca karkówka, jest miękkie, marmurkowe i soczyste. Razem dają przekrój toskańskich wędlin bez kupowania trzech osobnych opakowań.

To wygodny wybór na szybkie aperitivo we dwoje, na piknik albo na wieczór z winem. Wystarczy dodać chleb, ser i kilka dodatków, żeby mieć prawdziwą toskańską deskę wędlin.

Deska na dwie osoby w 10 minut: rozłóż plastry wędlin luźno na desce, każdy rodzaj osobno. Dodaj kawałek pecorino lub parmezanu, garść oliwek, kilka orzechów włoskich i trochę konfitury z fig albo miodu. Uzupełnij chlebem, grissini lub taralli. Wędliny wyjmij z lodówki 10–15 minut przed podaniem, wtedy lepiej czuć ich aromat.

27,00 zł 300,00 zł/kg

Salumeria Monte San Savino

Toskańskie wędliny z Valdichiany od 1968 roku.

O producencie

Salumeria di Monte San Savino to rodzinna wytwórnia wędlin z miasteczka Monte San Savino w Valdichianie, w prowincji Arezzo w Toskanii. Zaczęło się w 1968 roku w małym sklepiku, gdzie mistrz masarski Walter Iacomoni piekł porchettę w piecu opalanym drewnem i robił finocchionę oraz inne typowe toskańskie wędliny. Dziś firmę prowadzi jego syn Alessandro. Wytwórnia słynie z porchetty, a w ofercie ma też Prosciutto Toscano DOP, Finocchionę IGP i wędliny z rasy Cinta Senese. Według producenta jego wędliny powstają z mięsa zwierząt urodzonych, hodowanych i ubitych we Włoszech.