Morelli Makaron Conchiglie Italia trójkolorowe muszelki (po włosku Conchiglie Italia, czyli „muszelki – Włochy”) to średniej wielkości muszelki z semoliny z pszenicy durum w zieleni, czerwieni i naturalnej, kremowej barwie – jak włoska flaga na talerzu. Wklęsły kształt conchiglie działa jak łyżeczka: zbiera sos, kawałki warzyw i okruchy sera.
Kolor nadają warzywa dodane do ciasta: szpinak, burak ćwikłowy (bietola rossa) i pomidor. Ich smak jest subtelny, więc muszelki pasują do większości sosów, a dzieci chętnie sięgają po kolorowy makaron. Makaron powstaje w Toskanii, w wytwórni Antico Pastificio Morelli, działającej od 1860 roku.
Kolorowe muszelki najlepiej wyglądają z prostymi dodatkami: z oliwą, pomidorkami koktajlowymi i bazylią, z pesto genovese albo z sosem z cukinii. Doskonale sprawdzają się też w zimnej sałatce makaronowej na grilla, piknik czy do pudełka do pracy.
Sałatka makaronowa po włosku: ugotuj muszelki al dente, przelej zimną wodą i odsącz. Dodaj pokrojone pomidorki, kulki mozzarelli, czarne oliwki, garść rukoli i kilka listków bazylii. Skrop oliwą extra vergine, dopraw solą, pieprzem i odrobiną octu balsamicznego, wymieszaj i schłodź przez pół godziny.
