Morelli Fusilli pełnoziarniste BIO z toskańskiej pszenicy (po włosku Fusilli integrali 100% grano toscano BIO) to makaron świderki z pełnoziarnistej semoliny z ekologicznej pszenicy durum, w 100% toskańskiej. Robi go Antico Pastificio Morelli z San Romano w prowincji Piza, wytwórnia z tradycją sięgającą 1860 roku.
W składzie są tylko pełnoziarnista semolina z pszenicy durum BIO i woda. Ciasto przechodzi przez brązowe matryce i suszy się powoli w niskiej temperaturze, więc świderki mają matową, chropowatą powierzchnię, a po ugotowaniu są sprężyste. Mąka z całego ziarna nadaje im brązowawy kolor, intensywny smak zboża i więcej błonnika, niż ma zwykły makaron.
Spiralny kształt fusilli łapie sos w każdym zwoju, dlatego dobrze sprawdzają się z gęstymi sosami pomidorowymi, pesto, kremem z warzyw czy ragù. To także świetny makaron do sałatek na zimno i do pudełka na lunch. Gotuj około 8 minut.
Sałatka z pełnoziarnistych fusilli: ugotuj makaron al dente i przelej zimną wodą. Wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, kawałkami mozzarelli, rukolą i łyżką pesto. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem i odstaw na kwadrans do lodówki.
