Morelli Makaron Fusilli z czerwonej soczewicy

Morelli Fusilli z czerwonej soczewicy (po włosku Fusilli di lenticchie rosse) to makaron strączkowy zrobiony w 100% z mąki z czerwonej soczewicy – bez pszenicy w składzie. Spiralne fusilli, czyli świderki, mają intensywny, pomarańczowo-czerwony kolor i delikatny, lekko ziemisty smak soczewicy.

Skład jest krótki: mąka z czerwonej soczewicy i woda. Dzięki temu makaron z soczewicy ma wyraźnie więcej białka roślinnego i błonnika niż klasyczna pasta – to dobra propozycja na sycący obiad w diecie wegańskiej i roślinnej. Toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli robi go rzemieślniczo i suszy powoli w niskiej temperaturze. Gotuje się bardzo szybko, 5–6 minut – pilnuj czasu, bo makarony strączkowe łatwo rozgotować.

Fusilli z soczewicy najlepiej łączyć z prostymi sosami: warzywnymi, pomidorowymi albo z lekkim sosem mięsnym. Świetnie sprawdzą się też w ciepłych sałatkach z pieczonymi warzywami, rukolą i fetą oraz w lunchboxie do pracy.

Fusilli z soczewicy z cukinią i pomidorkami: na oliwie podsmaż pokrojoną cukinię z ząbkiem czosnku, dodaj garść przekrojonych pomidorków koktajlowych i duś 5 minut. Wymieszaj z ugotowanym makaronem, dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią.