Morelli Makaron Linguine z cytryną i pieprzem (po włosku Linguine limone e pepe) to wąskie, płaskie wstążki z semoliny z pszenicy durum z zarodkiem pszenicy, cytryną i czarnym pieprzem. Cytryna (limone) to smak włoskiego południa – Sycylii i Wybrzeża Amalfitańskiego – a pieprz (pepe) dodaje jej charakteru.
W cieście jest koncentrat soku z cytryny w proszku, naturalny aromat cytrynowy i mielony czarny pieprz. Podczas gotowania makaron pachnie świeżymi cytrusami, a na języku zostaje lekkie, pieprzowe ciepło. Zarodek pszenicy wnosi orzechową nutę. Makaron powstaje w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli i gotuje się 5–6 minut.
Ten cytrynowy makaron to naturalny partner ryb, krewetek, małży i przegrzebków, a także drobiu i cielęciny w jasnych sosach. Świetnie smakuje z masłem, oliwą, kaparami i natką. Możesz go wymieszać z linguine z atramentem z mątwy albo z czosnkiem i bazylią – gotują się tyle samo.
Linguine cytrynowe z łososiem: na łyżce masła podsmaż 150 g łososia pokrojonego w kostkę, wlej 100 ml śmietanki i dodaj startą skórkę z połowy cytryny. Wrzuć ugotowany makaron z odrobiną wody z gotowania, wymieszaj, posyp koperkiem lub natką i świeżo mielonym pieprzem.
