Morelli Makaron Linguine z czosnkiem i bazylią (po włosku Linguine aglio e basilico) to płaskie, wąskie wstążki z semoliny z pszenicy durum z zarodkiem pszenicy, czosnkiem i bazylią. Połączenie aglio (czosnku) i basilico (bazylii) to dwa filary kuchni śródziemnomorskiej – od genueńskiego pesto po neapolitański sos pomidorowy.
Do ciasta trafia bazylia i czosnek w proszku, naturalne aromaty z olejków eterycznych tych ziół oraz odrobina szpinaku, który podbija zielonkawy kolor. Podczas gotowania makaron pięknie pachnie ziołami, a w smaku czosnek jest wyczuwalny, ale nie dominuje. Makaron powstaje w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli i gotuje się tylko 5–6 minut.
Te ziołowe linguine nie potrzebują ciężkiego sosu: wystarczy dobra oliwa, pomidorki koktajlowe, parmezan albo pecorino. Pasują też do cukinii, krewetek i białej ryby. Wymieszaj je z linguine z chili lub z cytryną i pieprzem – gotują się tyle samo, a danie zyska kolor i nowe smaki.
Linguine z pomidorkami w 10 minut: na patelni z 3 łyżkami oliwy podsmaż 250 g przekrojonych pomidorków koktajlowych, aż puszczą sok. Dopraw solą i szczyptą chili, dodaj ugotowany makaron i łyżkę wody z gotowania. Wymieszaj, posyp startym parmezanem i świeżą bazylią.
