Morelli Makaron Spaghetti 8 minut (po włosku Spaghetti 8 minuti) to klasyczne włoskie spaghetti średniej grubości z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody, wyrabiane w toskańskiej wytwórni Antico Pastificio Morelli. Nazwa mówi wszystko: makaron gotuje się około 8 minut, by był al dente, czyli sprężysty i lekko twardy w środku.
Spaghetti to makaron, który najlepiej reprezentuje kuchnię włoską na świecie. Przy tak prostym składzie liczy się jakość pszenicy durum i sposób wyrobu: to spaghetti jest wyciskane przez brązowe matryce (trafilatura al bronzo), dzięki czemu ma lekko chropowatą powierzchnię, do której dobrze przywiera sos. Średnia grubość sprawia, że to uniwersalny makaron: dobrze trzyma lekkie sosy na oliwie, ale też gęstsze sosy pomidorowe i mięsne.
Szczególnie dobrze sprawdza się w daniach z rybami i owocami morza, np. spaghetti alle vongole z małżami czy allo scoglio, czyli z mieszanką owoców morza. Ponieważ gotuje się tyle samo co spaghetti z atramentem z mątwy Morelli, możesz wymieszać oba rodzaje i podać efektowny, dwukolorowy talerz. Pasuje też do carbonary i sosu pomidorowego z bazylią.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino w 10 minut: na 4 łyżkach oliwy extra vergine powoli podsmaż 2 pokrojone w plasterki ząbki czosnku i szczyptę chili, nie przypalając czosnku. Dodaj ugotowane spaghetti z chochelką wody z gotowania, energicznie wymieszaj i posyp natką pietruszki.
