Morelli zestaw prezentowy pełnoziarnistych makaronów BIO (po włosku Valigetta Integrale) to kartonowa walizeczka z trzema ekologicznymi makaronami pełnoziarnistymi, w sumie 1,5 kg. Integrale to po włosku „pełnoziarnisty” – z mąki zawierającej całe ziarno, razem z otrębami.
W środku znajdziesz Maccheroncini (krótkie rurki) z pełnoziarnistej pszenicy durum dawnej odmiany Senatore Cappelli oraz dwa pełnoziarniste makarony BIO ze 100% toskańskiej pszenicy: Fusilli (świderki) i Penne (ukośnie ścięte rurki). Senatore Cappelli to stara włoska odmiana pszenicy twardej z początku XX wieku, ceniona za wyrazisty smak. Makarony pełnoziarniste mają ciemniejszy kolor, więcej błonnika i orzechowy, lekko zbożowy aromat. Wszystkie wyrabia toskańska wytwórnia Antico Pastificio Morelli.
Pełnoziarnisty makaron najlepiej łączyć z wyrazistymi dodatkami: warzywami, strączkami, anchois, pesto, ragù czy sosem z pieczonych pomidorów. Świderki fusilli dobrze trzymają gęste sosy i pesto, a penne sprawdzą się w zapiekankach. Ten ekologiczny zestaw makaronów to dobry prezent dla osoby, która dba o zdrową dietę i wybiera produkty BIO.
Pełnoziarniste penne z brokułami: ugotuj makaron, a na 4 minuty przed końcem dorzuć do garnka różyczki brokuła. Na oliwie podsmaż ząbek czosnku, szczyptę chili i 2 filety anchois, dodaj odcedzony makaron z brokułami, wymieszaj i posyp tartym pecorino.
