Mulino Bianco ciastka Abbracci z kakao i śmietanką (po włosku Abbracci) to kruche ciastka maślane, czyli frollini, w których splatają się dwa kawałki ciasta: jasne ze śmietanką i ciemne z kakao. Abbraccio znaczy po włosku „uścisk”, a nazwa ładnie oddaje to, jak oba kolory obejmują się w jednym ciastku.
W cieście jest masło, świeże jajka, świeże mleko (4,4%), kakao (2,5%) i świeża śmietanka (2,2%), a do tego odrobina miodu. Ciastka są kruche i maślane, a w każdym kęsie czujesz jednocześnie delikatny smak śmietanki i lekką gorycz kakao. Nie mają w składzie barwników, konserwantów ani tłuszczów utwardzonych. Powstają w zakładzie Mulino Bianco w Novarze, w Piemoncie.
Abbracci to jedne z najbardziej znanych włoskich ciastek śniadaniowych. Włosi jedzą je na colazione, czyli śniadanie, maczając w mleku, cappuccino albo kawie z mlekiem. Sprawdzą się też do popołudniowej herbaty, w szkolnym drugim śniadaniu i jako drobny włoski upominek.
Deser w 10 minut: wymieszaj 250 g mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru i odrobiną mleka. W pucharkach układaj warstwami krem i ciastka Abbracci lekko namoczone w espresso, a na wierzch posyp kakao. Wstaw na chwilę do lodówki.
