BioOrto pesto z brokułów i anchois BIO

Name: BioOrto pesto z brokułów i anchois BIO
Brand: BioOrto
SKU: PESTOBROCACC180G
Price: 38.00 PLN
Availability: InStock

pesto z brokułów z anchois BIO 180 g

BioOrto pesto z brokułów i anchois BIO (po włosku Pesto di Broccoli con Acciughe) to zielony sos z brokułów z dodatkiem pasty z sardeli. Acciughe to po włosku anchois, czyli małe solone rybki, które w kuchni włoskiej dodaje się do sosów zamiast soli, dla głębszego smaku.

Brokuły (56%) pochodzą z ekologicznych pól BioOrto na zboczach Gargano. Do pesto dochodzą oliwa extra vergine, pasta z anchois (1,1%), czosnek i odrobina chili. Smak jest mocny i wyrazisty: warzywny, lekko słony od ryby, z ledwo wyczuwalnym ciepłem chili. Pesto produkuje spółdzielnia BioOrto w Apricena w Apulii.

To nawiązanie do apulijskiego klasyka orecchiette con cime di rapa, czyli makaronu „uszek” z liśćmi rzepy, czosnkiem i anchois. Pesto nada się do orecchiette, spaghetti i fusilli, a także do łagodniejszych dań, takich jak quiche, krem z ziemniaków czy gotowane ziemniaki.

Orecchiette z brokułami: ugotuj orecchiette, odcedź, zostawiając trochę wody. Wymieszaj z 3 łyżkami pesto i odrobiną wody z gotowania, a na wierzch posyp okruszkami chleba przyrumienionymi na oliwie.

Zawiera ryby. Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 5 dni.

38,00 zł 211,11 zł/kg

Wartość energetyczna, 1446 kJ / 345 kcal
Tłuszcze, 34 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone, 5,9 g
Węglowodany, 5,0 g
- w tym cukry, <0,5 g
Błonnik, 3,1 g
Białko, 3,2 g
Sól, 0,98 g

Skład: brokuły* (56%), oliwa z oliwek extra vergine*, pasta z anchois (anchois – RYBY, sól) (1,1%), sól, czosnek*, papryczka chili*, regulatory kwasowości: kwas cytrynowy, kwas mlekowy.
* składniki z rolnictwa ekologicznego

BioOrto

Autentyczny smak ekologicznej Apulii na Twoim talerzu.

O producencie

BioOrto to spółdzielnia rolnicza z Apricena w prowincji Foggia, u podnóża półwyspu Gargano w północnej Apulii. Uprawia ekologiczne pomidory, karczochy, brokuły, kalafiory, bazylię i jarmuż oraz własne gaje oliwne, a warzywa w dużej części zbiera ręcznie i przetwarza zaraz po zbiorze. Z tych upraw powstają sosy pomidorowe, passata, przetwory w oliwie, pesta, kremy warzywne oraz monoodmianowe oliwy extra vergine z odmian Coratina, Ogliarola i Peranzana.