Urbani Tartufi

Urbani sos z karczochów i trufli

Name: Urbani sos z karczochów i trufli
Brand: Urbani Tartufi
SKU: 64438
Price: 26.50 PLN
Availability: InStock

sos z karczochów z truflą letnią 130 g

Urbani sos z karczochów i trufli (po włosku Sugo Carciofi e Tartufo) to gotowy sos do makaronu z karczochów, sera Grana Padano i trufli letniej. Sugo to po włosku sos do makaronu, a karczochy (carciofi) i trufle to dwa składniki, które we włoskiej kuchni bardzo często występują razem.

Karczochy stanowią 60% słoika. Mają delikatnie gorzkawy, orzechowy smak, który dobrze współgra z ziemistym aromatem trufli letniej (Tuber aestivum, 3%). Grana Padano DOP dodaje sosowi słoności i pełni, a natka pietruszki, cytryna i odrobina mięty go odświeżają. Konsystencja jest kremowa, z drobnymi kawałkami karczochów. Sos przygotowuje Urbani Tartufi w Umbrii.

Najlepiej smakuje z makaronem: penne, fusilli, orecchiette albo tagliatelle. Możesz też posmarować nim grzanki jako bruschetta, dodać go do risotto, kanapki z szynką albo podać do pieczonego kurczaka i cielęciny.

Penne z karczochami i truflą: ugotuj 200 g penne al dente. Na patelnię wyłóż pół słoika sosu, dolej trochę wody z makaronu i podgrzewaj chwilę na małym ogniu. Wymieszaj z makaronem, posyp parmezanem i świeżą natką.

Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 5 dni.

26,50 zł 203,85 zł/kg

Wartość energetyczna, 823 kJ / 198 kcal
Tłuszcze, 18,8 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone, 2,8 g
Węglowodany, 5,9 g
- w tym cukry, <0,1 g
Błonnik, 2,4 g
Białko, 2,3 g
Sól, 1,2 g

Skład: karczochy 60%, woda, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek extra vergine, siekana trufla letnia (Tuber aestivum Vitt.) 3%, ser Grana Padano DOP (MLEKO, sól, podpuszczka, konserwant [białko JAJA]), sól, skrobia kukurydziana, aromaty, natka pietruszki, sok z cytryny, emulgator: lecytyna słonecznikowa, czosnek, kwas mlekowy (E270), mięta, pieprz czarny.

Urbani Tartufi

Trufle z umbryjskiej doliny Valnerina od 1852 roku.

O producencie

Urbani Tartufi to rodzinna firma z doliny Valnerina w Umbrii, w środkowych Włoszech. Jej historia sięga 1852 roku, kiedy Costantino Urbani zaczął wysyłać świeże trufle do Francji, a dziś firmą kieruje piąte pokolenie rodziny. Urbani należy do największych na świecie firm zajmujących się truflami: sprzedaje świeże trufle, a także sosy, pasty, oliwy i masła truflowe. Produkty powstają w zakładzie w Sant'Anatolia di Narco w prowincji Perugia, a w pobliskim Scheggino działa Muzeum Trufli Urbani.